Thị trường chất nhũ hóa đang dần mở rộng

Thị trường chất nhũ hóa thực phẩm ngày càng phát triển theo sự tiến bộ của ngành công nghiệp thực phẩm chế biến. Sự gia tăng nhu cầu từ các ngành như # bánh, # kẹo, #conveniencefoods, #dairy và #meatproducts đang thúc đẩy thị trường # foodemulsifier. Thị trường chất nhũ hóa thực phẩm được coi là một trong những phân khúc phát triển nhanh nhất của thị trường # thực phẩm phụ gia do xu hướng ngày càng tăng theo hướng giảm hàm lượng chất béo trong các sản phẩm thực phẩm.

Thị trường chất nhũ hóa chủ yếu được thúc đẩy bởi mono& diglyceride và các dẫn xuất, stearoyl lactylat, polyglycerol este (PGE) và các chất nhũ hóa khác như polyglycerol poly-ricinoleate (PGPR) và nhiều chất nhũ hóa tổng hợp cũng như tự nhiên khác được mong đợi để đạt được động lực trong tương lai gần.