Phụ gia thực phẩm nhũ hóa E491 Sorbitan Monostearate Span 60

Sorbitan Monostearate E491, còn được gọi là Span 60, là chất nhũ hóa thực phẩm đa năng được sử dụng để ổn định và tăng cường kết cấu của nhiều sản phẩm khác nhau. Có nguồn gốc từ quá trình este hóa sorbitol và axit stearic, thành phần này tạo ra nhũ tương ổn định giữa dầu và nước một cách hiệu quả, rất quan trọng đối với các sản phẩm như bơ thực vật, đồ nướng và nước sốt kem.

Sorbitan Monostearate E491 cải thiện độ đồng nhất và thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm bằng cách ngăn ngừa sự tách lớp và duy trì kết cấu đồng nhất. Ngoài ra, Span 60 được sử dụng trong ngành mỹ phẩm và dược phẩm vì đặc tính nhũ hóa của nó. Hiệu quả của nó trong việc duy trì độ ổn định và chất lượng sản phẩm làm cho nó trở thành một chất bổ sung có giá trị cho cả ứng dụng thực phẩm và phi thực phẩm. Cho dù bạn cần chất nhũ hóa cho mục đích ẩm thực hay công nghiệp, Sorbitan Monostearate E491 đều mang lại độ tin cậy và hiệu suất vượt trội.

1. Hiệu quả nhũ hóa:
Sorbitan Monostearate Span 60 có khả năng tạo nhũ tương ổn định, đảm bảo kết cấu đồng nhất bằng cách kết hợp pha dầu và nước trong nhiều sản phẩm khác nhau.

2. Độ hòa tan:
Sorbitan Monostearate Span 60 không tan trong nước nhưng tan trong dầu và chất béo, do đó lý tưởng cho các công thức gốc dầu và các sản phẩm cần nhũ hóa dầu-nước.

3. Độ ổn định hóa học:
Sorbitan Monostearate Span 60 có tính ổn định về mặt hóa học trong điều kiện xử lý tiêu chuẩn, đảm bảo duy trì được tính chất nhũ hóa trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.

4. Khả năng tương thích:
Sorbitan Monostearate Span 60 tương thích với nhiều chất nhũ hóa và chất ổn định khác, cho phép tạo ra công thức đa dạng cho cả ứng dụng thực phẩm và phi thực phẩm.

Đồ nướng:
Sorbitan Monostearate Span 60 được sử dụng trong các sản phẩm nướng như bánh ngọt và bánh mì để tăng cường kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng. Nó giúp ngăn ngừa ôi thiu bằng cách duy trì độ ẩm và đảm bảo cấu trúc ruột bánh đồng đều.

Bơ thực vật và bơ phết:
Trong bơ thực vật và chất phết, Sorbitan Monostearate Span 60 hoạt động như một chất nhũ hóa để trộn dầu và nước hiệu quả. Nó đảm bảo độ mịn, kem và ngăn ngừa sự tách lớp theo thời gian.

Kem tươi và Topping:
Sorbitan Monostearate Span 60 ổn định các sản phẩm kem tươi và kem phủ bằng cách cải thiện khả năng kết hợp không khí và kết cấu, đảm bảo sản phẩm cuối cùng giữ được độ đặc và thể tích.

25kg/bao

• Được chứng nhận Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Không có MOQ, Nhiều Cơ hội hơn
• Sản phẩm tùy chỉnh
• Giao hàng hỗn hợp