Nisin Cas số 1414-45-5
Nisin là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên, không độc hại, gần đây đã được đưa vào ngành công nghiệp thực phẩm. Nó là một peptide kháng khuẩn đa vòng được tạo ra bởi một số chủng Lactococcus Lactis.
EEC SỐ 234
Cas số 1414-45-5
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Nisin
Nisin có hoạt tính chống vi khuẩn chống lại một loạt các vi khuẩn Gram dương cũng như các bào tử của chúng, cả hai đều là nguyên nhân gây ra hầu hết sự hư hỏng của thực phẩm. Nisin đặc biệt hiệu quả trong việc ức chế các trực khuẩn chịu nhiệt như B. Stearothermophilus và L. Monocytogenes. Nó là một chất bảo quản thực phẩm tự nhiên có hiệu quả cao và an toàn. Ngoài ra, nó có khả năng hòa tan tuyệt vời và ổn định trong thực phẩm. Tuy nhiên, nó không có hiệu quả đối với vi khuẩn Gram âm, nấm men hoặc nấm mốc.
CHỈ SỐ KỸ THUẬT:
MẶT HÀNG | SỰ CHỈ RÕ |
Ngoại hình | Bột màu xám hoặc trắng |
Hàm lượng nước | Tối đa 3% |
pH của dung dịch nước 10% | 3.10—3.60 |
Pb | Tối đa 10mg / kg |
Như | Tối đa 3mg / kg |
Natri clorua | Tối thiểu 50% |
Khả năng ngậm nước | Tối thiểu 1 × 10 6 IU / g |
Số lượng vi sinh vật | Tối đa 10 / g |
E.Coli trong 25g | Không có mặt |
Salmonella trong 25g | Không có mặt |
CÁC ỨNG DỤNG:
1. Ứng dụng trong các sản phẩm sữa
Bù đắp sự thiếu hụt của quá trình tiệt trùng ở nhiệt độ thấp và nâng cao chất lượng của các sản phẩm sữa.
2. Ứng dụng trong các sản phẩm thịt
Nó có thể được sử dụng như một chất thay thế hiệu quả để giảm lượng chất tạo màu trong giăm bông. Nisin có thể kiểm soát hiệu quả sự phát triển của vi sinh vật trong các sản phẩm thịt và cũng có thể kéo dài thời gian bảo quản.
3. Ứng dụng trong đồ hộp
Nó có thể kiểm soát hiệu quả sự hư hỏng của thực phẩm đóng hộp do nhiệt độ cao trong thời gian bảo quản, và kéo dài thời hạn sử dụng.
4. Sử dụng trong bia
Nisin không ức chế men, còn có thể ứng dụng để pha các loại đồ uống có cồn như bia, rượu trái cây, rượu chưng cất ... để chống ôi thiu do vi khuẩn axit lactic
5. Ứng dụng trong đồ uống nước ép trái cây
Sự ôi thiu của nước hoa quả và đồ uống nước hoa quả thường do trực khuẩn trên cạn (axit alicyclic trái đất) gây ra. Nisin có tác dụng ức chế hầu hết các vi khuẩn Gram dương
ĐÓNG GÓI:
100g × 100 chai / thùng; 500g × 20 chai / thùng; 25Kg / trống
HẠN SỬ DỤNG:
12 tháng trong bao bì gốc chưa mở trong điều kiện bảo quản.
LƯU TRỮ& VẬN CHUYỂN:
Giữ ở nơi khô mát, trong bao bì kín; 4-15 ℃ được khuyến khích
Giữ an toàn cho bao bì trong quá trình vận chuyển. Người gửi hàng là hàng hóa không nguy hiểm.
Chú phổ biến: Nisin Cas số 1414-45-5, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, giá cả, báo giá, mẫu miễn phí, Kosher Halal, trong ngành thực phẩm, phụ gia cấp thực phẩm
