Chất nhũ hóa CITREM E472c cho thực phẩm có tính axit và chất béo-

 

CITREM, viết tắt của Axit Citric Este của Mono{0}} và Diglycerides, được phân loại là E472c theo quy định phụ gia thực phẩm quốc tế. Chất nhũ hóa này kết hợp các đặc tính chức năng của mono- và diglyceride với axit citric, mang lại hiệu suất nhũ hóa mạnh mẽ ngay cả trong môi trường có độ pH thấp và{4}}chất béo cao.

 

CITREM E472c hoạt động bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa các pha dầu và nước, tạo ra nhũ tương ổn định và ngăn chặn sự phân tách trong quá trình xử lý và bảo quản. Nó cũng góp phần cải thiện độ ổn định nhiệt và cảm giác ngon miệng hơn, khiến nó phù hợp với nhiều ứng dụng thực phẩm chế biến.

 

 

MẶT HÀNG	THÔNG SỐ KỸ THUẬT	KẾT QUẢ
Vẻ bề ngoài	bột màu trắng/bột Ngà	bột màu trắng
Tổng axit citric (%)	13-50	29.6
Tổng lượng axit béo (%)	37-81	53.8
Tổng Glycerol(%)	8-33	21.2
Glycerol tự do(%)	tối đa 4.0	2.7
Tro sunfat (%)	tối đa 10,0	0.42
Kim loại nặng (Pb)ppm	tối đa 2,0	0.12

 

 

Chất nhũ hóa hiệu quả:Cung cấp khả năng nhũ hóa dầu-nước ổn định trong các hệ thống thực phẩm phức tạp

Khả năng kháng axit tuyệt vời:Hoạt động tốt trong thực phẩm có tính axit và công thức-pH thấp

Lý tưởng cho thực phẩm{0}}có chất béo:Tăng cường độ ổn định và kết cấu trong các ứng dụng có-chất béo cao

Cải thiện kết cấu và cảm giác trong miệng:Tạo ra sản phẩm mịn màng, đồng đều và nhất quán

Độ ổn định xử lý:Duy trì tính toàn vẹn của nhũ tương trong quá trình gia nhiệt, trộn và bảo quản

Thực phẩm-Cấp & Tuân thủ:Đạt tiêu chuẩn quốc tế về chất nhũ hóa thực phẩm CITREM E472c

 

 

Chất nhũ hóa CITREM E472c được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm có tính axit và chất béo{1}}, trong đó độ ổn định của nhũ tương và khả năng chịu đựng trong quá trình xử lý là rất quan trọng.

 

Nước sốt và nước sốt có tính axit:

Thường được áp dụng trong nước xốt salad, nước xốt kiểu-mayonnaise và nhũ tương làm từ giấm-, CITREM E472c giúp ngăn chặn sự tách dầu và đảm bảo độ ổn định-lâu dài.

 

Sản phẩm thực phẩm làm từ chất béo-:

Được sử dụng trong bơ thực vật, phết và nhân giàu chất béo{0}}để cải thiện khả năng nhũ hóa, kết cấu và độ đặc.

 

Sữa và các sản phẩm thay thế sữa:

Tăng cường độ ổn định của nhũ tương trong các sản phẩm kem, sữa có hương vị và các sản phẩm thay thế sữa thực vật{0}}, đặc biệt là trong các công thức có tính axit.

 

Đồ uống và đồ uống có nhũ tương:

Hoạt động như một chất nhũ hóa thực phẩm trong đồ uống có tính axit và nhũ tương hương vị, cải thiện sự phân tán của dầu và hương vị.

 

Thực phẩm chế biến và tiện lợi:

Thích hợp cho thực phẩm--ăn liền, nước sốt và hệ thống nhũ hóa yêu cầu hiệu suất ổn định trong điều kiện axit.

 

         

 

 

25kg/túi/thùng

 

 

 Chứng nhận Kosher/ Halal/ ISO9001/ ISO22000/ RSPO

 Dịch vụ OEM/ODM

 Không cần MOQ, nhiều cơ hội hơn

 Dịch vụ trước{0}}bán hàng và dịch vụ sau bán hàng xuất sắc

 Vận chuyển nhanh & Giá tốt nhất

 Mẫu miễn phí có sẵn

Chú phổ biến: CITREM E472c, chất nhũ hóa, chất nhũ hóa thực phẩm, thực phẩm có tính axit, thực phẩm có nguồn gốc từ chất béo, este axit citric của mono và diglyceride, chất nhũ hóa E472c, chất nhũ hóa nước sốt và nước sốt