Trang chủ / Các sản phẩm / chất nhũ hóa / Nội dung

Các sản phẩm

Citrem đa năng E472C nhũ hóa cho nước sốt, kem và đồ uống

Citrem đa năng E472C nhũ hóa cho nước sốt, kem và đồ uống

Citrem đa năng E472C nhũ hóa cho nước sốt, kem và đồ uống là một chất phụ gia thực phẩm hiệu suất cao - được thiết kế để ổn định dầu - và - hệ thống nước, tăng cường kết cấu và cải thiện thời hạn sử dụng trên nhiều loại hình thành. Có nguồn gốc từ este axit citric của mono - và diglyceride, chất nhũ hóa này cung cấp chức năng tuyệt vời trong khi đáp ứng các tiêu chuẩn cấp thực phẩm toàn cầu -.

Gửi yêu cầu

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Citrem E472C là một chất nhũ hóa được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm nhờ khả năng nổi bật của nó để phân tán chất béo đều và ngăn chặn sự tách biệt pha. Nó tạo ra một sự nhất quán mịn màng, kem trong chất lỏng và bán - thực phẩm lỏng, đảm bảo kết cấu ổn định ngay cả trong quá trình lưu trữ hoặc vận chuyển. Hồ sơ Lipophilic ưa nước cân bằng của nó làm cho nó đặc biệt phù hợp với các hệ thống phong phú -} - như nước sốt, kem và sẵn sàng

Thông số sản phẩm

MẶT HÀNG	Đặc điểm kỹ thuật	KẾT QUẢ
Vẻ bề ngoài	Bột trắng/Bột ngà	Bột trắng
Tổng axit citric (%)	13-50	29.6
Tổng axit béo (%)	37-81	53.8
Tổng glycerol (%)	8-33	21.2
Glycerol miễn phí (%)	4.0 tối đa	2.7
Tro sunfat hóa (%)	10,0 tối đa	0.42
Kim loại nặng (PB) ppm	Tối đa 2.0	0.12

Tính năng sản phẩm

Sức mạnh nhũ hóa vượt trội- Giữ dầu, nước và chất rắn trộn đồng đều.

Cải thiện kết cấu & cảm giác miệng- Cung cấp một kết thúc mượt mà, ổn định trong một loạt các công thức nấu ăn.

Kệ - ổn định cuộc sống- Giảm phân tách và lắng trong quá trình lưu trữ.

Tính nhiệt và độ pH tuyệt vời- Thực hiện tốt trong thực phẩm tiệt trùng hoặc axit.

Thực phẩm - Lớp & được chấp nhận toàn cầu- Được sản xuất theo tiêu chuẩn an toàn và chất lượng quốc tế.

Ứng dụng sản phẩm

Các ứng dụng trong nước sốt, kem và đồ uống

Este axit citric của mono - và diglyceride được đánh giá cao về khả năng tối ưu hóa chất lượng của nước sốt, kem và công thức đồ uống:

Nước sốt:Trong Mayonnaise, nước sốt salad, nước sốt phô mai, nước sốt và nước sốt mì ống kem, Citrem E472C giúp tăng cường sự ổn định bằng cách ngăn chặn việc tách dầu và giảm mất nước. Nó giữ cho nhũ tương nguyên vẹn thông qua các dao động và lưu trữ nhiệt độ, cho nước sốt một kết thúc phong phú, bóng và độ dày nhất quán.

Kem:Đối với sữa và không - Kem đánh bông sữa, kem cà phê, toppings tráng miệng và cơ sở sữa trứng, chất nhũ hóa E472C giúp tạo ra một con bọt ổn định, mịn màng, mịn màng, mượt mà. Nó cải thiện sục khí, hỗ trợ phân tán chất béo thống nhất và kéo dài thời hạn sử dụng kem, ngay cả trong các sản phẩm lạnh hoặc đông lạnh.

Food Additives And Preservatives E234 Nisin Supplier And Manufacturer CAS 1414-45-5 Factory Supply Chemical Product Effective Nisin Food Preservative Citrem for plant-based drinks

Đồ uống:Trong sinh tố, lắc protein, sữa có hương vị, thực vật - đồ uống dựa trên và đồ uống dinh dưỡng, Citrem E472C phân tán chất béo và protein đều, ngăn ngừa trầm tích và kem. Nó cũng tăng cường cảm giác miệng, mang lại cho đồ uống một cách mịn màng và đầy đủ - cảm giác thân trong khi duy trì sự rõ ràng và ổn định trong các ứng dụng lạnh hoặc nóng.

Sử dụng khác

Ngoài nước sốt, kem và đồ uống, chất nhũ hóa citrem được áp dụng rộng rãi trong các món nướng bánh, món tráng miệng đông lạnh, kem, bơ thực vật, thấp - phết chất béo, caramel và lớp phủ bánh kẹo. Tính linh hoạt và sức mạnh ổn định của nó làm cho nó trở thành một thành phần có giá trị trong cả công thức nấu ăn ngọt và mặn, giúp các nhà sản xuất đạt được kết cấu nhất quán và thời hạn sử dụng kéo dài trên một loạt các thực phẩm chế biến.