DATEM 100% được sử dụng trong các sản phẩm thuần chay và chay thay thế cho chất nhũ hóa có nguồn gốc động vật

(DATEM) là một phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi, là hỗn hợp các este của axit béo. Với đặc tính linh hoạt của nó, nó ngày càng trở nên phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm. Cộng đồng ăn chay và thuần chay cũng có thể được hưởng lợi từ việc sử dụng DATEM, vì đây là một thành phần có nguồn gốc thực vật có nguồn gốc từ đậu nành.

Cải thiện thời hạn sử dụng: Một lợi ích khác của việc sử dụng DATEM trong sản phẩm thực phẩm là khả năng kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm thực phẩm. DATEM có thể làm chậm quá trình oxy hóa dầu và chất béo trong các sản phẩm thực phẩm, điều này có thể làm tăng thời hạn sử dụng của các sản phẩm khác nhau bao gồm đồ nướng, phết bơ và bơ thực vật.

Có thể thay thế chất nhũ hóa có nguồn gốc từ động vật: DATEM có thể thay thế chất nhũ hóa có nguồn gốc từ động vật, chẳng hạn như lòng đỏ trứng và chất rắn từ sữa. Điều này có thể giúp các nhà sản xuất thực phẩm dễ dàng hơn trong việc tạo ra các sản phẩm thực phẩm thuần chay và chay mà vẫn có kết cấu và độ đặc giống như các sản phẩm có chứa chất nhũ hóa có nguồn gốc từ động vật. Điều này làm cho nó trở thành một thành phần linh hoạt có thể được sử dụng trong nhiều loại sản phẩm thực phẩm.

Tùy chọn an toàn hơn và bền vững hơn: DATEM cũng là một lựa chọn an toàn hơn và bền vững hơn so với một số chất nhũ hóa khác hiện có trên thị trường.

1. Đồ nướng: DATEM thường được sử dụng trong các món nướng như bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm bánh ngọt. Nó hoạt động như một chất nhũ hóa, cải thiện tính ổn định và kết cấu của sản phẩm cuối cùng. Nó cũng giúp cải thiện cấu trúc vụn bánh, giúp bánh nướng mềm hơn và mịn hơn.

2. Sản phẩm không phải từ sữa: Các sản phẩm không có sữa như bơ, bơ thực vật và phô mai kem thường được làm bằng sự kết hợp của các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, bao gồm cả DATEM. Sử dụng DATEM trong các sản phẩm này giúp cải thiện đặc tính nhũ hóa và tạo ra kết cấu mịn và mịn hơn.

3. Phô mai thuần chay: DATEM là nguyên liệu chính trong sản xuất phô mai thuần chay. Nó giúp tạo ra một kết cấu mịn, dạng kem và co giãn. Nó cũng tăng cường đặc tính tan chảy, khiến nó trở thành sản phẩm thay thế hoàn hảo cho phô mai truyền thống.

4. Thanh protein: DATEM thường được sử dụng trong thanh protein như một chất nhũ hóa, cải thiện kết cấu và tính nhất quán của sản phẩm cuối cùng. Nó giúp liên kết protein và các thành phần khác với nhau, cải thiện độ ổn định của kệ ở nhiệt độ phòng.

5. Đồ uống có nguồn gốc thực vật: DATEM được sử dụng trong đồ uống có nguồn gốc thực vật như sữa đậu nành, sữa hạnh nhân và đồ uống từ sữa dừa, cùng nhiều loại khác. Nó giúp cải thiện cảm giác trong miệng và kết cấu của đồ uống, làm cho người tiêu dùng hài lòng và thích thú hơn.
 

Trọng lượng tịnh mỗi thùng: 25kg; Tổng trọng lượng: 26kg
Kích thước gói: 43*38*28cm
Không có pallet
20GP:15,5mts 40GP:25mts
với pallet
Trọng lượng: 18 thùng cho 10 pallet; 24 thùng cho 10
pallet
20GP: 20 pallet, 10,5m
40GP: 40 pallet, 21mt