E471 Monoglycerides chưng cất DMG Flake làm kem Số CAS 123-94-4

Monoglycerides chưng cất (DMG) Flake là một cải tiến ẩm thực được thiết kế để cách mạng hóa thế giới các sản phẩm sữa.

Với đặc tính nhũ hóa và ổn định đặc biệt, DMG Flake đảm bảo sự tích hợp hài hòa giữa chất béo và chất lỏng, tạo ra kết cấu kem mịn hơn và mịn hơn. Khả năng độc đáo của nó là tạo ra nhũ tương ổn định, ngăn ngừa sự phân tách và kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm sữa, đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất.

DMG Flake được ứng dụng rộng rãi trong nhiều sản phẩm sữa khác nhau. Khi được thêm vào các công thức sữa, nó hoạt động như một chất nhũ hóa đáng tin cậy, tạo điều kiện cho sự phân tán đồng đều của chất béo và chất lỏng. Điều này giúp tăng cường độ kem và cảm giác ngon miệng trong các sản phẩm như kem, đảm bảo trải nghiệm cảm giác thú vị với mỗi muỗng.

Ngoài kem, DMG Flake còn là nguyên liệu lý tưởng để sản xuất các sản phẩm từ sữa có dạng kem và dễ phết như phô mai, bơ và bơ thực vật. Đặc tính nhũ hóa của nó đảm bảo kết cấu đồng nhất và tính nhất quán, đồng thời khả năng ổn định của nó ngăn chặn sự phân tách chất béo và chất lỏng, duy trì tính toàn vẹn của sản phẩm.

Tính linh hoạt của DMG Flake cũng mở rộng sang các loại nước sốt và món tráng miệng làm từ sữa.

25kg/túi