Trang chủ / Các sản phẩm / chất nhũ hóa / Nội dung

Các sản phẩm

Máy phát nhũ hóa cấp thực phẩm cho sản xuất kem và thời hạn sử dụng

Máy phát nhũ hóa cấp thực phẩm cho sản xuất kem và thời hạn sử dụng

Chất nhũ hóa kem cấp thực phẩm của chúng tôi được công thức đặc biệt để tăng cường kết cấu, độ ổn định và thời hạn sử dụng của các món tráng miệng đông lạnh . bằng cách thúc đẩy phân phối chất béo và giảm sự hình thành tinh thể băng, nó Điều kiện xử lý . Nó hoạt động phối hợp với các chất ổn định để cung cấp kiểm soát vượt quá tuyệt vời và ổn định có giá trị . cho dù được sử dụng trong kem cao cấp, phục vụ mềm hoặc các tùy chọn chất béo của chúng tôi, giúp tạo ra sự cân bằng hoàn hảo, kết cấu

Gửi yêu cầu

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Chất nhũ hóa kem của chúng tôi là sự pha trộn của các chất nhũ hóa cấp thực phẩm được thiết kế để cải thiện sự nhũ hóa của chất béo và nước trong các ứng dụng tráng miệng đông lạnh Chất rắn, chất béo thực vật, chất làm ngọt và hương vị . Với hương vị trung tính và tính chất phân tán tuyệt vời, nó duy trì tính toàn vẹn cấu trúc của kem trong các điều kiện lưu trữ và điều kiện lưu trữ Thị trường .

Dữ liệu tham số

Thông số sản phẩm

Vẻ bề ngoài	Hạt sáp màu trắng hoặc màu vàng nhạt hoặc bột
Tổng số đơn lẻ axit béo (%)	70 phút
Glycerol miễn phí (%)	Tối đa 1,5
Giá trị axit (mg koh/g)	3.0 tối đa
Độ ẩm (w/%)	2 Tối đa
Xà phòng (như natri oleate, w/%)	6 Max
Chì (pb, mg/kg)	2 Tối đa
Giá trị Lodine (GL/100G)	18-26

Đặc trưng

1. giúp tăng cường độ kem và cảm giác miệng
Bộ nhũ hóa đảm bảo phân phối chất béo và không khí đồng đều, dẫn đến kết cấu mượt mà hơn, phong phú hơn, bắt chước kem đầy đủ bằng kem-thậm chí trong các phiên bản ít béo hoặc không sữa .}}}}}}}}}}}

2. ngăn chặn sự phân tách chất béo và sự hình thành tinh thể băng
Bằng cách liên kết các phân tử nước và chất béo một cách hiệu quả, chất nhũ hóa ổn định nhũ tương và làm giảm sự hình thành của các tinh thể băng lớn trong quá trình đóng băng và lưu trữ, duy trì kết cấu mềm và có thể mịn .}

3. cải thiện sự ổn định của tế bào không khí và không khí
Nó giúp bẫy và ổn định không khí trong quá trình khuấy động (tràn), đảm bảo tính nhất quán nhẹ, mịn trong khi ngăn không khí bị sụp đổ trong quá trình lưu trữ .

4. kéo dài thời hạn sử dụng trong quá trình lưu trữ đông lạnh
Kem được xử lý bằng chất nhũ hóa này vẫn còn kem và ổn định lâu hơn, ngay cả thông qua các biến động nhiệt độ nhỏ trong chuỗi cung ứng, giúp giảm lợi nhuận và chất thải sản phẩm .

5. tương thích với các công thức sữa và không sữa
Bộ nhũ hóa này hoạt động tốt trong cả kem dựa trên sữa truyền thống và các lựa chọn thay thế như các món tráng miệng đông lạnh dựa trên đậu nành, hạnh nhân hoặc dừa, làm cho nó trở nên lý tưởng cho các dòng sản phẩm đa dạng .}

6. hoạt động tốt theo đợt và đóng băng liên tục
Cho dù bạn đang sử dụng tủ đông hàng loạt cho các sản phẩm thủ công hoặc tủ đông liên tục trong sản xuất quy mô công nghiệp, chất nhũ hóa này tích hợp liền mạch vào quy trình của bạn .

7. Thích hợp cho các công thức Halal, Kosher và chay
Công cụ nhũ hóa của chúng tôi đáp ứng các tiêu chuẩn chứng nhận thực phẩm quốc tế, làm cho nó trở thành một lựa chọn đáng tin cậy cho thị trường toàn cầu và sở thích của người tiêu dùng đa dạng .