Este axit lactic của Mono-Di Glyceride Chất nhũ hóa Lactem E472b

Là một chất nhũ hóa thực phẩm phổ biến, Lactem thường được sử dụng trong thực phẩm chế biến bao gồm kem tươi, bánh ngọt, món tráng miệng, kem, sô cô la, v.v. Việc bảo quản chất nhũ hóa Lactem phải ở nơi kín, mát, khô và thông gió tốt.
Sản phẩm do công ty chúng tôi cung cấp có chất lượng tốt và giá cả phải chăng. Chúng tôi có phụ gia thực phẩm bao gồm DMG, MPG, GMS, ect. Nếu bạn cần chất nhũ hóa thực phẩm liên quan, vui lòng liên hệ với chúng tôi.

1. Chất nhũ hóa Lactem dùng để chỉ este axit lactic của monoglyceride và diglyceride. Lactem E472b là dạng bột dạng kem có thể phân hủy trong nước.

2. Chất nhũ hóa Lactem E472b có đặc tính nhũ hóa, làm ẩm, trì hoãn quá trình lão hóa tinh bột và tạo bọt nên thường được sử dụng trong mì ống, hỗn hợp kem, sốt mayonnaise và các thực phẩm khác.

3. Chất nhũ hóa 472b được sử dụng làm chất tăng cường mousse cho các sản phẩm tạo bọt như kem và hỗn hợp kem nhằm tăng độ đặc của sữa và kem trong thời gian ngắn.

Được sử dụng trong thực phẩm nướng, chất nhũ hóa Lactem có khả năng tăng thể tích của bánh mì và cải thiện cấu trúc bên trong của các sản phẩm bánh mì từ đó mang lại hương vị và cảm giác tuyệt vời.
Được sử dụng trong cholocate, Lactem 472b dễ dàng tạo thành sô cô la và thúc đẩy tính lưu động của nó, tạo nên vẻ ngoài tuyệt vời của cholocate.
Được sử dụng trong kem, chất nhũ hóa 472b đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn chặn sự hình thành tinh thể lớn và tăng hương vị mịn hơn.
Được sử dụng trong mayonnaise và kem, chất nhũ hóa Lactem làm tăng độ ổn định và độ nhớt của sản phẩm và đóng vai trò quan trọng trong độ dẻo của bơ thực vật.

25kg/túi