Khoa học đằng sau Sorbitan Este Sorbitan Monolaurate(S-80) là chất nhũ hóa

Sorbitan monolaurate là một chất được tạo ra bằng cách kết hợp sorbitol và axit lauric thông qua một quá trình gọi là este hóa. Nó rất hữu ích khi trộn dầu và nước với nhau vì nó có đầu sorbitol ưa nước và đuôi axit lauric ưa dầu.

Việc sử dụng este sorbitan như S-80 làm chất nhũ hóa được cả khoa học ủng hộ về tính hiệu quả cũng như độ an toàn của chúng khi sử dụng trong các ứng dụng khác nhau. Cho dù bạn đang làm kem dưỡng hay kem dưỡng ẩm, S-80 đều là lựa chọn chất nhũ hóa đáng tin cậy và hiệu quả.

Khi S-80 được thêm vào nhũ tương dầu trong nước, nó sẽ hấp phụ (dính) vào các giọt dầu, với đầu ưa nước hướng ra ngoài và đuôi kỵ nước hướng vào trong về phía giọt dầu. Điều này giúp ổn định nhũ tương và ngăn chặn các giọt dầu kết lại (kết hợp) và tách ra khỏi pha nước.

Một trong những lý do khiến S-80 là chất nhũ hóa phổ biến là khả năng tạo thành những giọt dầu rất nhỏ, làm tăng diện tích bề mặt của dầu và tăng cường tính ổn định của nó trong nhũ tương. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm như sốt mayonnaise và nước sốt salad, những sản phẩm mong muốn có kết cấu mịn và đồng nhất.

Ngoài ra, S{0}} còn có khả năng tương thích tốt với các thành phần khác trong công thức thực phẩm và mỹ phẩm, giúp dễ dàng kết hợp vào các sản phẩm khác nhau. Nó cũng được các cơ quan quản lý như FDA và EFSA coi là an toàn để tiêu thụ.
 

200kg/trống sắt hoặc 1000kg/trống IBC
20GP: 80 trống sắt (16mt) hoặc 20 trống IBC (20mt)