Mọi điều bạn nên biết về Kali Sorbate
Jul 27, 2022
Kali sorbat là gì?
Kali sorbate là một chất phụ gia hóa học. Nó'được sử dụng rộng rãi làm chất bảo quản trong thực phẩm, đồ uống và các sản phẩm chăm sóc cá nhân. Nó là một loại muối không mùi và không vị được sản xuất tổng hợp từ axit sorbic và kali hydroxit.
Kali sorbate kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc, nấm men và nấm. Nó được người Pháp phát hiện vào những năm 1850 và lấy nó từ quả của cây tần bì núi. Sự an toàn và việc sử dụng nó như một chất bảo quản đã được nghiên cứu trong 50 năm qua. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công nhận nó nói chung là an toàn khi sử dụng hợp lý.
Kali sorbate được tìm thấy trong gì?
Bạn'Bạn sẽ tìm thấy kali sorbate trong danh sách thành phần của nhiều loại thực phẩm phổ biến. Nó'sa chất bảo quản phổ biến vì nó'nó hiệu quả và không't làm thay đổi chất lượng của sản phẩm, chẳng hạn như mùi vị, mùi hoặc hình thức bên ngoài. Nó'Nó cũng hòa tan trong nước và hoạt động ở nhiệt độ phòng.
Bạn có thể thấy nó được thêm vào nhiều sản phẩm thực phẩm, chẳng hạn như:
l rượu táo
l đồ nướng
l trái cây và rau quả đóng hộp
l pho mát
l thịt khô
l Hoa quả sấy khô
l kem
l dưa muối
l nước ngọt và nước trái cây
l rượu
l Sữa chua
Kali sorbate cũng được sử dụng làm chất chống vi trùng và chất bảo quản trong các sản phẩm chăm sóc cá nhân, chẳng hạn như:
phấn mắt và mỹ phẩm khác
dầu gội và kem dưỡng ẩm
Giải quyết hiện tượng tiếp xúc quang học
Kali sorbate cũng được phê duyệt để sử dụng an toàn như một chất bảo quản trong thức ăn ẩm cho chó và mèo cũng như trong thức ăn chăn nuôi khác.
Kali sorbate có an toàn để ăn không?
Các cơ quan quản lý như FDA, Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã xác định rằng kali sorbate là"nhìn chung được coi là an toàn," viết tắt là GRAS. Khi bạn ăn kali sorbate như một chất phụ gia thực phẩm, nó sẽ đi qua hệ thống của bạn một cách vô hại dưới dạng nước và carbon dioxide. Nó không tích tụ trong cơ thể bạn.
