Nó là gì mà làm tăng đáng kể nguy cơ ăn mòn của các sản phẩm nướng?

Sản phẩm chống ăn mòn là một dự án có hệ thống, trong đó không khí trong hội thảo đóng một vai trò rất quan trọng. Nếu không khí trong xưởng bị ô nhiễm, nguy cơ sản phẩm chống ăn mòn sẽ tăng lên rất nhiều. Dưới đây chúng tôi sẽ đưa bạn từng người một thông qua một số khía cạnh của không khí trong phân tích hội thảo.

Ngày nay, chúng tôi chủ yếu phân tích không khí trong xưởng sau khi sản xuất, nghĩa là sau khi sản phẩm ra khỏi lò.

Trước hết, đó là vấn đề áp lực tiêu cực trong xưởng phía sau, nghĩa là áp lực bên trong xưởng phía sau ít hơn áp lực bên ngoài xưởng sau. Nguyên nhân dẫn đến áp lực tiêu cực trong hội thảo như sau.

· Quạt áp suất âm trong phòng lò: Khi sản phẩm được nướng, lò cần sử dụng quạt áp suất âm để tản nhiệt, một lượng lớn không khí trong xưởng sẽ được rút ra ngoài trời, và không khí ở phòng bên ngoài cũng sẽ đi vào phòng bên trong từ việc mở bao bì do chênh lệch áp suất Nếu niêm phong của xưởng không tốt , không khí ngoài trời sẽ đi vào khoang bên trong và phòng làm mát từ khoảng trống.

· Quạt áp suất âm trong phòng làm mát: Trong quá trình làm mát của sản phẩm, do không có điều kiện phần cứng hoặc thiết bị như phòng làm mát trước, quạt áp suất âm được lắp đặt trên thành phòng làm mát, do đó mặc dù sản phẩm đạt được hiệu quả làm mát nhanh chóng, bên ngoài là ô uất Không khí cũng bị hút vào, gây ô nhiễm thứ cấp cho sản phẩm.

· Lỗi thiết kế của hệ thống không khí trong lành: thể tích không khí trở lại của hệ thống không khí trong lành ở khoang trong và phòng làm mát lớn hơn thể tích không khí đầu vào hoặc thể tích khí thải mạnh của phòng làm mát trước lớn hơn thể tích đầu vào không khí trong lành của phòng làm mát trước, dẫn đến áp suất âm. Mặc dù chênh lệch áp suất tĩnh hiện được quy định là 5-10Pa, tuy nhiên, do công nghệ sản xuất hiện tại, điều kiện môi trường và các yếu tố khác, chênh lệch áp suất tĩnh này vẫn còn thấp. Bạn nên đặt nó dựa trên tình hình thực tế của hội thảo.

Thứ hai là ảnh hưởng của độ ẩm không khí trong xưởng. Nếu độ ẩm trong xưởng cao hơn 50%, các vấn đề sau đây sẽ được gây ra.

· Nếu vệ sinh không triệt để, dư lượng thức ăn ở các khoảng trống, góc và những nơi khác của thiết bị cực kỳ dễ nhân lên trong điều kiện độ ẩm cao, sẽ gây ô nhiễm thứ cấp cho sản phẩm cùng với luồng không khí.

· Trong trường hợp độ ẩm cao trong phòng làm mát, nước ngưng tụ sẽ xuất hiện trên trần nhà hoặc băng tải. Khi sản phẩm tiếp xúc với nước ngưng tụ này, nấm mốc địa phương và các vấn đề khác sẽ xảy ra. (Như được hiển thị ở bên phải)

Cuối cùng, đó là ô nhiễm thứ cấp từ các thiết bị như lưu thông không khí bên ngoài và lưu thông không khí bên trong. Có những điểm sau đây.

1. Các bộ lọc chính như túi vải bên ngoài bột không khí trong lành không được thay thế hoặc làm sạch và khử trùng kịp thời.

2. Các bộ lọc chính, trung gian và hiệu quả cao trong quạt gió trong lành không được thay thế thường xuyên. Ngoài ô nhiễm, lượng không khí cũng sẽ giảm đi rất nhiều, có thể gây ra áp suất âm trong nhà.

3. Các bộ lọc, đầu vào không khí và ổ cắm của điều hòa không khí và máy hút ẩm không được khử trùng và làm sạch thường xuyên, dẫn đến một số lượng lớn vi sinh vật trong không khí.

4. Hệ thống lọc của máy phát điện nitơ đã lâu không được thay thế, đường ống sản xuất nitơ chưa được khử trùng hoặc máy phát điện nitơ có hệ thống thoát nước không hoàn chỉnh, dẫn đến hàm lượng nước và một số lượng lớn vi sinh vật trong nitơ sẽ gây ô nhiễm không khí, thiết bị và sản phẩm của nhà máy.