Ngoài việc làm đặc: Ưu điểm ẩm thực vô hạn của Xanthan Gum. CAS NO.:11138-66-2

Trong thế giới ẩm thực, kẹo cao su xanthan được ca ngợi là chất thay đổi cuộc chơi, đặc biệt là trong lĩnh vực nướng bánh không chứa gluten. Với khả năng bắt chước các hiệu ứng liên kết và kết cấu của gluten, nó biến các loại bột không chứa gluten thành bột kết dính, tạo ra các loại bánh nướng ngang bằng với các loại bánh có chứa gluten. Tác động của nó đối với việc bảo quản thực phẩm cũng ấn tượng không kém. Trong nước sốt, nước sốt và đồ uống, kẹo cao su xanthan hoạt động như một chất ổn định, ngăn ngừa sự phân tách không mong muốn và duy trì vẻ ngoài hấp dẫn và ngon miệng.