Trang chủ / Các sản phẩm / chất làm đặc / Nội dung

Các sản phẩm

Bột pectin cấp thực phẩm cho sử dụng kem và bánh kẹo

Bột pectin cấp thực phẩm cho sử dụng kem và bánh kẹo

Bột pectin cấp thực phẩm là một chất ổn định đa chức năng, có nguồn gốc từ thực vật thường được sử dụng trong các món tráng miệng đông lạnh và các sản phẩm ngọt . được chiết xuất từ trái cây hoặc táo cam quýt, nó phù hợp với xu hướng nhãn sạch và cung cấp hiệu suất đáng tin cậy trong một phạm vi rộng của nhiệt độ và pH điều kiện .}}

Gửi yêu cầu

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Biến thể pectin này được tối ưu hóa để sử dụng trong các ứng dụng kem và bánh kẹo, trong đó nó hỗ trợ kết cấu mượt mà, độ ổn định cấu trúc và thời hạn sử dụng kéo dài . trong các sản phẩm đông lạnh, nó kiểm soát khả năng vận động của nước, làm giảm hành vi cho phép Nhu cầu . Độ hòa tan và hiệu suất nhất quán của nó làm cho nó lý tưởng cho sản xuất công nghiệp .

Thông số sản phẩm

MẶT HÀNG	Đặc điểm kỹ thuật
	Tiêu chuẩn (cấp thực phẩm)	Tiêu chuẩn (Lớp thức ăn)
Vẻ bề ngoài	Bột trắng	Bột trắng
Xét nghiệm	99.0 ~ 100.5%	> 99.0
Mất khi sấy khô	Ít hơn hoặc bằng 4%	Nhỏ hơn hoặc bằng 9,5%
Độ axit và độ kiềm	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,1%
PH (dung dịch 10%)	7.0-9.0	7.0-9.0
Không hòa tan trong nước	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,15%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,15%
Kim loại nặng (như PB)	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 10 ppm
Asen (AS)	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 4 ppm
Chỉ huy	Nhỏ hơn hoặc bằng 2 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 2 ppm
Sao Thủy	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 1 ppm
Sắt	Nhỏ hơn hoặc bằng 5 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5 ppm
Fluoride	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 ppm
Magiê	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,4%	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,4%

Tính năng sản phẩm

Dựa trên thực vật và thích hợp cho chế độ ăn chay/thuần chay

Kiểm soát sự kết tinh trong các hệ thống đông lạnh

Tạo ra gel nhất quán trong các sản phẩm dựa trên đường

Độ hòa tan cao và sự ổn định của quá trình

Hỗ trợ các công thức nhãn sạch

Tương thích với các hệ thống đường cao điểm và đường cao

Ứng dụng sản phẩm

Các ứng dụng trong kem và bánh kẹo

Trong sản xuất kem, pectin cấp thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cường độ kem, cải thiện khả năng chống tan chảy và duy trì tính nhất quán của sản phẩm trong quá trình lưu trữ và vận chuyển . Nó ổn định nhũ tương bằng cách tương tác với protein và chất lượng Món tráng miệng, kem ngon và kem thuần chay .

Trong lĩnh vực bánh kẹo, pectin được sử dụng rộng rãi cho khả năng hình thành các gel đáng tin cậy, đàn hồi mà không cần sử dụng gelatin có nguồn gốc động vật Sôcôla và lớp thạch trong suốt do độ rõ và độ ổn định nhiệt của nó .

Food Grade Pectin Powder for Ice Cream and Confectionery Use

Các ứng dụng khác

1. Các lựa chọn thay thế sữa
Pectin thường được sử dụng trong các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc từ thực vật như sữa chua sữa hạnh nhân, đồ uống sữa yến mạch và món tráng miệng dựa trên đậu nành . Nó giúp ổn định huyền phù của các hạt thực vật, cải thiện độ nhớt và ngăn ngừa sự tách biệt pha, đồng thời

2. Chất trám bánh và toppings
Trong các món nướng, pectin đóng vai trò là chất làm đặc và ổn định trong chất độn dựa trên trái cây, mứt và tráng men . Nó ngăn chặn sự tách biệt chất lỏng trong quá trình nướng, cải thiện độ ổn định nướng và duy trì sự hấp dẫn thị giác và cảm giác trong các sản phẩm như bánh trái cây, bánh pastries của Đan Mạch, và các lớp bánh

3. Hệ thống đồ uống
Pectin được sử dụng trong các loại đồ uống có tính axit như nước ép trái cây, đồ uống nước ép và đồ uống chức năng làm giàu chất xơ . Nó giúp đình chỉ bột giấy và không hòa tan

4. dược phẩm và dược phẩm
Pectin có chức năng như một tác nhân làm việc, ràng buộc và đình chỉ trong xi-rô, bổ sung chất xơ và ngậm . Nguồn gốc tự nhiên và lợi ích sức khỏe tiêu hóa của nó làm cho nó phù hợp với các công thức làm giàu sợi

Gói sản phẩm

Gói chung của chúng tôi là 25kg/túi/thùng/trống với bột và 200kg/trống hoặc trống 1000 kg/IBC với gói đặc biệt . theo yêu cầu của khách hàng của chúng tôi .