Nước giải khát hòa tan Canxi Stearoyl Lactylate NO.5793-94-2

Canxi Stearoyl Lactylate (CSL) là chất bột màu trắng sữa đến vàng nhạt. Đặc tính của nó phụ thuộc chủ yếu vào hình thức và có hai dạng phổ biến: Bột màu trắng sữa, thường được sử dụng trong các sản phẩm bánh như bánh mì, bánh ngọt và các sản phẩm từ sữa. Loại CSL này được sử dụng để cải thiện kết cấu của thực phẩm, làm cho chúng mềm và ẩm hơn. Bột màu vàng nhạt, chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm bánh như bánh quy. Việc mở rộng CSL có thể giúp mở rộng khối lượng thực phẩm, khiến thực phẩm giòn hơn.