Kẹo và kem đã qua sử dụng Glycerol Monostearate GMS 52 Bột Số CAS31566-31-1

Bột GMS 52 chứa khoảng 52% monoglyceride và đặc biệt hiệu quả do hàm lượng monoglyceride cao hơn.

Bột GMS 52 có thể cải thiện kết cấu và độ ổn định trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau, Ngăn chặn sự phân tách và lắng đọng thành phần, v.v.

Nhũ hóa: Bột GMS 52 được sử dụng để tạo và ổn định nhũ tương, là hỗn hợp nước và dầu sẽ tách ra một cách tự nhiên. Nó giúp cải thiện kết cấu và tính nhất quán của các sản phẩm như nước sốt, nước sốt và phết.

Kem và món tráng miệng đông lạnh: Bột GMS 52 có thể ức chế sự hình thành các tinh thể băng trong kem, giúp kem có kết cấu mềm và mịn hơn.

Kẹo: Bột GMS 52 có thể được sử dụng trong các mặt hàng bánh kẹo để chống kết tinh đường, tăng cường độ ổn định của các sản phẩm như sôcôla, kẹo.

25kg/túi