Chất nhũ hóa thực phẩm Trung Quốc Viên nén Glycerol Monostearate SỐ CAS31566-31-1

Dạng sáp trắng hoặc dạng hạt rắn, không hòa tan trong nước, có thể được phân tán trong nước sau khi trộn với nước nóng thông qua rung động mạnh, và là chất nhũ hóa nước trong dầu. Hòa tan trong dung môi hữu cơ nóng ethanol, benzen, acetone, dầu khoáng và dầu cố định

Glyceryl monostearate là chất nhũ hóa và phụ gia thực phẩm; Được sử dụng làm chất nhũ hóa trong mỹ phẩm và bột nhão y tế để làm cho bột nhão mịn màng; Chất nhũ hóa cho công nghiệp hoàn thiện tơ tằm và chất bôi trơn cho dệt may; Được sử dụng làm chất nhỏ giọt và chất chống đông trong màng nhựa; Nó có thể được sử dụng làm chất bôi trơn và chống tĩnh điện trong chế biến nhựa, và làm chất khử bọt, chất phân tán, chất làm đặc, chất làm ẩm, v.v.

1. Đối với sô cô la, nó có thể ngăn tinh thể đường tách ra khỏi dầu và nước, đồng thời tăng độ ngon.
2. Đối với kem, nó có thể làm cho mô trộn đều, và mô mịn, mịn, hoạt động phồng và cải thiện khả năng giữ hình dạng.
3. Đối với bơ thực vật, nó có thể ngăn chặn sự tách và phân lớp của dầu và nước, đồng thời nâng cao chất lượng sản phẩm.
4. Đối với bánh mì, nó có thể cải thiện cấu trúc bột nhào, giúp bánh mì không bị lão hóa, làm cho bánh mì mềm, phồng, đàn hồi và kéo dài thời hạn sử dụng.