Axit lactic Este của Mono-và Diglycerides CAS NO. 1006-30-0
LACTEM là chất rắn dạng vảy hoặc bột màu trắng, dễ hòa tan trong dầu và mỡ nóng, không hòa tan trong nước lạnh và có thể phân tán trong nước nóng
EEC SỐ. E472b
CAS KHÔNG. 1006-30-0
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Axit lactic Este của Mono và Diglycerid
Este của axit lactic đơn chức và diglyxerit của axit béo là chất rắn dạng bột hoặc vảy màu trắng, dễ tan trong dầu và mỡ nóng, không hòa tan trong nước lạnh và có thể phân tán trong nước nóng, nó có thể tạo nhũ tương, ổn định và tăng khả năng giữ không khí, và có thể được sử dụng trong bánh ngọt, kem và các lĩnh vực khác.
CHỈ SỐ KỸ THUẬT:
MẶT HÀNG | SỰ CHỈ RÕ |
Giá trị axit (giá trị xà phòng hóa) | 4 tối đa (mg KOH / g) |
Giá trị xà phòng hóa (mg KOH / g) | 270-300 |
giá trị lodine (gl / 100g) | 4max |
Hàm lượng axit lactic (%) | 20-25 |
Asen (mg / kg) | 3 tối đa |
Chì (mg / kg) | 2 tối đa |
Thủy ngân (mg / kg) | 1 tối đa |
Cadmium (mg / kg) | 1 tối đa |
Kim loại nặng Pb (mg / kg) | 10max |
CÁC ỨNG DỤNG:
LACTEM đóng vai trò tạo nhũ tương, ổn định và tăng khả năng giữ không khí, có thể được sử dụng trong bánh ngọt, bơ và các lĩnh vực khác.
⑴ Tạo phức với tinh bột để ngăn ngừa sự trương nở và mất mát của tinh bột, cải thiện các đặc tính hồ hóa của tinh bột, và ngăn ngừa sự thoái hóa của quá trình lão hóa.
⑵ LACTEM được sử dụng trong tất cả các loại dầu mỡ để cải thiện khả năng tương thích của dầu và nước và ngăn chặn sự tách nước của dầu trong quá trình bảo quản.
⑶ Đối với các sản phẩm thịt, nó có thể cải thiện khả năng lưu trữ nước của xúc xích và dăm bông, đồng thời ngăn tách dầu-nước.
⑷ Tăng độ dẻo và giữ không khí của bột, cải thiện cấu trúc và tăng khối lượng nướng.
⑸ Được sử dụng trong kem để làm cho sản phẩm ổn định, đồng nhất và tinh tế.
Chảy nước
Sản phẩm thịt
Tăng độ dẻo dai của bột
dầu mỡ khác nhau
SỬ DỤNG:
Cho sản phẩm này vào nước trên 60 ° C, khuấy cho tan và sử dụng hoặc thêm vào sản phẩm và trộn để sử dụng. Vì sản phẩm này dễ hòa tan trong dầu mỡ, nên nó cũng có thể được sử dụng sau khi đun nóng và hòa tan cùng với dầu mỡ.
ĐÓNG GÓI:
Túi nhôm đóng gói chân không với nitơ bên trong, 25kg / thùng
HẠN SỬ DỤNG:
18 tháng trong bao bì gốc chưa mở trong các điều kiện bảo quản.
LƯU TRỮ& VẬN CHUYỂN:
Tránh ánh nắng, mưa. Bảo quản trong bao bì không bị vỡ ở nơi mát, khô và thông gió tốt.
Chú phổ biến: Axit lactic Este của Mono-và Diglycerides CAS NO. 1006-30-0, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, giá cả, báo giá, mẫu miễn phí, Kosher Halal, trong ngành thực phẩm, phụ gia cấp thực phẩm
