Chocolate Improver PGPR (Polyglycerol Polyricinoleate) E476 Giá

Giảm độ nhớt:PGPR E476 làm giảm hiệu quả độ nhớt trong các sản phẩm có hàm lượng chất béo cao như sô cô la, cải thiện đặc tính chảy của nó. Sự điều chỉnh này tạo điều kiện cho quá trình sản xuất diễn ra suôn sẻ hơn và tạo ra kết cấu đồng đều hơn trong thành phẩm.

Yêu cầu về bơ ca cao thấp hơn:Bằng cách kết hợp PGPR E476 vào sản xuất sô cô la, các nhà sản xuất có thể cắt giảm lượng bơ ca cao cần thiết. Việc giảm này không chỉ làm giảm chi phí sản xuất mà còn làm cho PGPR E476 trở thành một thành phần có giá trị trong các công thức sô cô la tiết kiệm chi phí.

Ổn định nhũ tương:PGPR E476 tăng cường độ ổn định của nhũ tương trong nhiều loại thực phẩm, bao gồm bơ phết, bơ thực vật và các sản phẩm ít béo. Nó đảm bảo kết cấu đồng nhất và cảm giác đồng đều trong miệng, do đó nâng cao chất lượng cảm quan tổng thể của thực phẩm.

Lớp phủ sô cô la:PGPR E476 thường được sử dụng trong lớp phủ sô cô la để giảm độ nhớt, giúp dễ dàng phủ một lớp mịn, đều lên bánh kẹo và đồ nướng. Điều này tạo ra lớp hoàn thiện bóng và cải thiện cảm giác trong miệng.

Nước sốt kem và nước chấm:Trong nước sốt và nước chấm, PGPR E476 hoạt động như một chất nhũ hóa, giúp trộn các thành phần gốc dầu và gốc nước thành một hỗn hợp ổn định. Điều này ngăn ngừa sự tách lớp và đảm bảo kết cấu kem đồng nhất.

Sản phẩm ít chất béo:PGPR E476 được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm ít béo hoặc ít béo để tăng cường kết cấu và cảm giác trong miệng. Nó giúp bắt chước kết cấu kem của các phiên bản béo đầy đủ, cải thiện chất lượng cảm quan của các mặt hàng như bơ ít béo và các sản phẩm thay thế sữa.

Kẹo cao su và kẹo nhai:Trong kẹo cao su và kẹo mềm, PGPR E476 được sử dụng để duy trì kết cấu mịn, đàn hồi. Nó giúp đạt được độ đặc mong muốn và ngăn ngừa tình trạng dính, đảm bảo trải nghiệm nhai dễ chịu.

25kg/thùng; 200kg/thùng
20mt/FCL(20GP)
24mt/FCL(40GP)