Công nghiệp thực phẩm Glyceryl Monostearate GMS Liquid CAS số 26545-74-4

Chất lỏng GMS là một hợp chất bao gồm glycerol và axit stearic, được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm với nhiều mục đích khác nhau:

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, chất lỏng monostearate glyceryl thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm để cải thiện kết cấu, độ nhớt và thời hạn sử dụng.

Nhũ hóa: GMS có thể giúp ổn định hỗn hợp các chất thường không được trộn lẫn, chẳng hạn như dầu và nước. Nó giúp tạo ra kết cấu mịn và nhất quán trong các sản phẩm như nước sốt salad, nước sốt và kem.

Tăng cường kết cấu: Trong một số trường hợp, GMS có thể tăng cường kết cấu của sản phẩm thực phẩm bằng cách mang lại cảm giác mịn màng hoặc dạng kem trong miệng. Nó được sử dụng trong các sản phẩm như bơ thực vật, bơ và đồ nướng.

20kg/thùng