Chất nhũ hóa phụ gia thực phẩm CITREM E472c

CITREM E472c là phụ gia thực phẩm thường được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Nó là một loại chất nhũ hóa được tạo ra từ sự kết hợp của axit xitric, mono- và diglyceride của axit béo và một số loại dầu thực vật.

CITREM E472c được nhiều cơ quan an toàn thực phẩm như Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) và Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) phê duyệt. Nó được coi là an toàn khi tiêu thụ với số lượng vừa phải và được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Một số sản phẩm thực phẩm phổ biến có chứa CITREM E472c bao gồm các sản phẩm bánh mì, món tráng miệng đông lạnh, các sản phẩm từ sữa và đồ uống. Chức năng của CITREM E472c trong các sản phẩm này là cải thiện kết cấu, độ ổn định và chất lượng tổng thể của chúng.

Sản phẩm bánh:CITREM E472c được sử dụng trong các loại bánh nướng như bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy để cải thiện kết cấu, tăng khối lượng và kéo dài thời hạn sử dụng. Nó giúp tạo ra cấu trúc vụn mềm hơn và tăng cường đặc tính xử lý bột.

Thịt chế biến:CITREM E472c được sử dụng trong các sản phẩm thịt chế biến như xúc xích, bánh mì kẹp thịt và thịt ăn trưa để cải thiện kết cấu, đặc tính liên kết và giữ ẩm. Nó giúp tạo ra kết cấu đồng nhất, giảm sự phân tách chất béo và tăng cường độ ngon ngọt.

Món tráng miệng và nhân:CITREM E472c được kết hợp vào các món tráng miệng, sữa trứng và bánh pudding để cải thiện kết cấu, độ ổn định và cảm giác ngon miệng. Nó đảm bảo kết cấu mịn và dạng kem, ngăn chặn hiện tượng đồng vận và tăng cường giải phóng hương vị.

25kg/túi/thùng