Chất nhũ hóa Ngày tháng 80 phần trăm Bánh quy SỐ CAS977051-29-8
Tên đầy đủ của DATEM là diacetyl tartaric acid monoglycerides và tên tiếng Anh của nó là Diacetyl Tartaric Acid Esters of Mono and Diglycerides. Khi sử dụng axit béo bão hòa, nó là chất rắn dạng bột màu trắng hoặc vàng nhạt với nhiệt độ nóng chảy là 45 độ; Khi sử dụng axit béo không bão hòa, nó có màu vàng sệt hoặc chất lỏng nhớt.
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Giơi thiệu sản phẩm
DATEM có chức năng nhũ hóa, ổn định, chống lão hóa và bảo quản. Nó được sử dụng trong bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, ngũ cốc, thực phẩm ép đùn, bơ, dầu thực vật hydro hóa, bột béo thực vật, súp, bột màu cô đặc và các sản phẩm khác.
Thông số sản phẩm
|
THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ |
|
|
Giá trị axit |
65-85(mg KOH/g) |
|
Giá trị xà phòng hóa |
430-480(mg KOH/g) |
|
Giá trị I-ốt |
2.0 tối đa(gI/100g) |
|
THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG |
|
|
thạch tín Chỉ huy thủy ngân cadmi Kim loại nặng như Pb |
Nhỏ hơn hoặc bằng 3(mg/kg) Nhỏ hơn hoặc bằng 2(mg/kg) Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg) Nhỏ hơn hoặc bằng 10(mg/kg) |
Đặc trưng
1. Cải thiện quá trình nhũ hóa, ngăn chặn sự tách dầu-nước và sử dụng làm chất nhũ hóa và chất phân tán.
2. Tăng cường độ của bột nhào, tăng thể tích, cải thiện cấu trúc, làm cho kết cấu mềm và ngăn ngừa lão hóa.
3. Nó tạo thành một phức hợp với tinh bột để ngăn chặn sự trương nở và mất tinh bột, đồng thời cải thiện đặc tính hồ hóa của tinh bột.
4. Nó được sử dụng cho kem để làm cho nó mềm, mịn và tinh tế.
Đăng kí
1. DATEM được sử dụng trong bánh quy, có thể nhũ hóa dầu và chất béo. Dầu nhũ hóa dễ được gluten hấp thụ, làm cho protein dễ nổi bọt, tăng thể tích, cải thiện độ xốp và mùi vị của sản phẩm, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng. Khi thêm 0.125-0.5% DATEM, lượng chất béo trong bánh quy có thể giảm khoảng 20% , đạt được hiệu quả tốt cho sức khỏe và có thể ăn được.
2. Thêm 0.2-0.5% DATEM vào thực phẩm phồng có thể đóng vai trò tốt trong quá trình nhũ hóa và bôi trơn, giảm áp suất đùn, giảm hao mòn thiết bị, tạo ra sản phẩm phồng với bề mặt nhẵn, lỗ xốp và sắc nét hương vị, giảm độ hút ẩm của sản phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng
3. Ứng dụng của DATEM trong bánh ngọt, DATEM có đặc tính tạo bọt tốt, bọt khí ổn định và phân bố đồng đều, có thể làm bánh có dạng tổ ong đồng nhất và thành bánh mỏng. Chất béo có thể được phân tán mịn và đều hơn dưới tác động của DATEM, và các hạt chất béo mịn làm cho bánh có vị ngon và mềm hơn.
4. Ứng dụng DATEM trong mì gói và mì gói. Sau khi thêm 0.5% DATEM, hình thức của sợi mì đã được cải thiện đáng kể, độ trắng tăng lên, khả năng chống hóa nâu tăng lên, độ bền tăng lên, tỷ lệ đứt gãy khi nấu và hao hụt khi nấu giảm, hương vị thơm ngon hơn mịn màng và độ bám dính đã giảm. Nó cũng làm cho mì ăn liền bù nước tốt hơn và ngăn ngừa lão hóa, đồng thời mì nấu chín không dễ trương nở và hòa tan trong súp.
Ưu điểm & Đặc điểm
- Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOCerificated
- Không có moq, nhiều cơ hội hơn
- Sản phẩm tùy chỉnh
- lô hàng hỗn hợp
CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
H: Tôi có thể lấy COA, TDS và MSDS của bạn không?
Q: Bạn có chứng chỉ RSPO không?
Q: Bạn có thể làm gói tùy chỉnh không?
Hỏi: Thời gian giao hàng là bao lâu?
Q: Tôi có thể lấy mẫu miễn phí không?
Q: Làm thế nào về MOQ?
Q: Làm thế nào về các mặt hàng thanh toán?
Q: Bạn đã xuất khẩu sang nước nào?
Q: Tôi có thể ghé thăm nhà máy của bạn không?
Q: Bạn có thể hỗ trợ chúng tôi trong các ứng dụng không?
Q: Bạn có thể chấp nhận kiểm tra từ bên thứ ba không?
Chú phổ biến: chất nhũ hóa datem 80 phần trăm bánh quy cas no.977051-29-8, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, giá cả, báo giá, mẫu miễn phí, Kosher Halal, trong ngành thực phẩm, phụ gia cấp thực phẩm
