Bánh ngọt nhũ hóa và nhân bánh ngọt CAS NO. 123-94-4

Lactem thường có màu trắng sữa đến vàng. Màu sắc chính xác có thể thay đổi do quá trình sản xuất, độ tinh khiết và điều kiện bảo quản. Chúng có thể tồn tại dưới dạng chất lỏng hoặc chất rắn, tùy thuộc vào độ tinh khiết và nhiệt độ của chúng.

Lactem trong thực phẩm giúp cải thiện tính ổn định của thực phẩm, ngăn chặn sự phân tách và kết tủa giữa pha chất béo và pha nước, từ đó kéo dài thời gian sử dụng của thực phẩm.

Chất nhũ hóa: LACTEM có thể giúp trộn các thành phần nước và chất béo không thể trộn lẫn trong bánh ngọt và nhân bánh. Bằng cách thúc đẩy sự phân tán đồng đều của nước và dầu, nó giúp cải thiện kết cấu và độ ổn định của bánh ngọt và giúp ngăn chặn sự phân tách dầu-nước.

Cải thiện cảm giác ngon miệng: Bằng cách cải thiện kết cấu và khả năng nhũ hóa, LACTEM có thể làm cho bánh ngọt và nhân bánh mịn hơn và béo hơn, nâng cao cảm giác ngon miệng.

Cải thiện khả năng chống nướng: Trong quá trình nướng, LACTEM cải thiện khả năng chống nướng của bánh ngọt và nhân, ngăn ngừa tình trạng bánh bị chuyển sang màu nâu hoặc mất hình dạng quá mức.

25kg/thùng.
15,5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)