Glycerol Monostearate GMS 40 Flake tốt nhất cho tiệm bánh Số CAS31566-31-1

Lớp vảy GMS 40 có nguồn gốc từ glycerol và axit stearic và được biết đến với đặc tính nhũ hóa, ổn định và tạo kết cấu.

Mảnh GMS 40 thường được sử dụng trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau để cải thiện kết cấu, tăng cường độ ổn định và mang lại các lợi ích chức năng khác.

1.GMS 40 đóng vai trò như chất nhũ hóa, giúp tạo ra hỗn hợp ổn định giữa các thành phần gốc nước và dầu. Nó thường được sử dụng trong các sản phẩm như nước sốt salad, nước sốt và phết.
2.GMS 40 vảy giúp ổn định nhũ tương, ngăn chặn sự phân tách thành phần theo thời gian. Điều này rất quan trọng đối với các sản phẩm như bơ thực vật, sốt mayonnaise và món tráng miệng có kem.
3.GMS 40 Flake có thể cải thiện kết cấu của các sản phẩm thực phẩm khác nhau, chẳng hạn như kem, bằng cách mang lại cảm giác mịn màng và thơm ngon hơn trong miệng.
4.GMS 40 có thể được sử dụng để cải thiện kết cấu và độ đặc của các sản phẩm thịt như xúc xích và thịt chế biến.

25kg/bao