Trang chủ / Các sản phẩm / chất nhũ hóa / Nội dung

Các sản phẩm

GML 40 cho giải pháp bảo quản thực phẩm

Glyceryl Monolaurate (GML 40) là một thành phần cấp thực phẩm đa năng{1}}được thiết kế để hỗ trợ bảo quản và ổn định sản phẩm. Với hàm lượng monoglyceride vừa phải, nó cung cấp cả chức năng nhũ hóa và kháng khuẩn, khiến nó phù hợp với nhiều hệ thống thực phẩm. GML 40 giúp kiểm soát sự phát triển của vi sinh vật đồng thời cải thiện tính nhất quán và thời hạn sử dụng. Nó đặc biệt hữu ích trong các công thức đòi hỏi hiệu quả chi phí và hiệu suất cân bằng. Khả năng tương thích của nó với các thành phần khác cho phép nhà sản xuất dễ dàng tích hợp nó vào các điều kiện xử lý khác nhau.

Gửi yêu cầu

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

GML 40 được sản xuất thông qua quá trình este hóa có kiểm soát, tạo ra thành phần cân bằng giữa mono{1}} và diglyceride. Cấu trúc này cho phép nó hoạt động hiệu quả như một chất nhũ hóa nhẹ và chất hỗ trợ bảo quản. Trong hệ thống thực phẩm, nó tương tác với màng tế bào vi sinh vật, giúp làm giảm sự phát triển của sinh vật gây hư hỏng. Đồng thời, nó cải thiện sự phân phối chất béo và các thành phần khác, hỗ trợ tính đồng nhất của sản phẩm. GML 40 hoạt động đáng tin cậy ở các mức độ pH và nhiệt độ xử lý khác nhau, khiến nó phù hợp với nhiều công thức khác nhau. Tính chất ổn định của nó đảm bảo kết quả nhất quán trong quá trình bảo quản, giúp nhà sản xuất duy trì chất lượng sản phẩm mà không cần điều chỉnh phức tạp.

Thông số sản phẩm

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
Nội dung	40 phút (%)
Giá trị Lodine	tối đa 4.0
Axit tự do (AS stearic acid)	Tối đa 3,0(%)
Điểm đông đặc	45-60 độ
Giá trị tài trợ	190-210(mgKOH/g)

THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Asen	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,0001
Kim loại nặng như Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,0005
Sắt	Nhỏ hơn hoặc bằng 0,0002

Tính năng sản phẩm

Chức năng kép:nhũ hóa và hỗ trợ kháng khuẩn

Tiết kiệm chi phí-so với các loại có độ tinh khiết-cao

Cải thiện tính ổn định và nhất quán của sản phẩm

Thích hợp cho nhiều hệ thống thực phẩm

Khả năng tương thích tốt với các chất phụ gia khác

Ổn định trong các điều kiện xử lý khác nhau

Ứng dụng sản phẩm

Trong bảo quản thực phẩm, dung dịch bảo quản thực phẩm GML 40 được sử dụng rộng rãi trong các món nướng, nước sốt, sản phẩm thịt và các món ăn sẵn để giúp kéo dài thời hạn sử dụng và duy trì chất lượng.

Trong các ứng dụng làm bánh, Glyceryl Monolaurate GML 40 có thể làm chậm sự phát triển của vi sinh vật và giữ cho sản phẩm tươi hơn trong quá trình bảo quản.

Trong thực phẩm chế biến như nước sốt và nước sốt, nó cải thiện độ ổn định của nhũ tương đồng thời hỗ trợ bảo quản.

Nó cũng được áp dụng trong thịt và thực phẩm chế biến sẵn để tăng cường độ an toàn và giảm nguy cơ hư hỏng.

Chức năng cân bằng của nó khiến nó trở thành sự lựa chọn thiết thực cho các nhà sản xuất đang tìm kiếm cả hiệu suất và hiệu quả trong công thức thực phẩm.

Bakery products.jpg Processed meat