Chất nhũ hóa thực phẩm dạng bột GMS 40 cho các ứng dụng thực phẩm công nghiệp

 

Trong các ứng dụng thực phẩm công nghiệp, việc kiểm soát sự phân bổ chất béo và cấu trúc sản phẩm là rất quan trọng. Bột GMS 40 giúp tạo nhũ tương đồng nhất bằng cách giảm sức căng bề mặt giữa các pha dầu và nước, cho phép xử lý mượt mà hơn và cải thiện tính đồng nhất của sản phẩm cuối cùng.

 

Không giống như monoglyceride có độ tinh khiết cao-, GMS 40 cung cấp mức monoglyceride- và diglyceride cân bằng, khiến GMS 40 phù hợp với các ứng dụng yêu cầu cả chức năng và hiệu quả chi phí. Nó hoạt động tốt trong các điều kiện công nghiệp điển hình như trộn cắt cao, xử lý nhiệt và bảo quản kéo dài. Bột GMS 40 cũng hỗ trợ kiểm soát độ ẩm và ổn định cấu trúc, giúp nhà sản xuất duy trì chất lượng sản phẩm ổn định qua nhiều lô sản xuất.

 

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
Tổng số monoglyceride	99 phút	%
Glycerin tự do	tối đa 1	%
Axit tự do	tối đa 2,5	%
điểm nóng chảy	60 phút	bằng cấp
Giá trị iốt	tối đa 2,0	g/100g

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Asen Chỉ huy Thủy ngân Cadimi Kim loại nặng như Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 Nhỏ hơn hoặc bằng 2 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

 Được thiết kế dành cho-sản xuất thực phẩm quy mô lớn

 Thúc đẩy sự phân tán chất béo đồng đều trong các công thức phức tạp

 Hỗ trợ xử lý ổn định dưới nhiệt và cắt

 Tăng cường tính toàn vẹn cấu trúc của thành phẩm

 Cải thiện tính nhất quán của quá trình và khả năng lặp lại hàng loạt

 Dễ dàng xử lý ở dạng bột dùng trong công nghiệp

 

 

Sản phẩm làm từ bánh mì và bột mì-

 

Trong các tiệm bánh công nghiệp, Bột GMS 40 được sử dụng để cải thiện khả năng xử lý bột và khả năng xử lý. Nó giúp ổn định sự phân bổ chất béo trong bánh mì, bánh bao và bánh ngọt, hỗ trợ khối lượng ổn định, cấu trúc vụn mềm hơn và độ tươi lâu hơn trong quá trình phân phối.

 

Sản phẩm làm từ chất béo và nhũ tương

 

Bột GMS 40 được ứng dụng rộng rãi trong bơ thực vật, chất béo và hỗn hợp chất béo. Nó hỗ trợ hình thành nhũ tương ổn định, giảm sự phân tách pha và cải thiện khả năng lan truyền trong-môi trường sản xuất quy mô lớn.

 

Sữa và các sản phẩm từ sữa-Hệ thống thay thế

 

Trong chế biến sữa, GMS 40 Powder hỗ trợ phân tán đồng đều chất béo trong các sản phẩm như kem tươi, kem đánh bông và món tráng miệng đông lạnh. Trong các sản phẩm thay thế-có nguồn gốc từ thực vật, nó góp phần cải thiện kết cấu và cảm giác ngon miệng mà không làm quá mạnh công thức.

 

        

 

Bánh kẹo và sơn phủ

 

Đối với các nhà sản xuất bánh kẹo, Bột GMS 40 giúp kiểm soát quá trình kết tinh chất béo và cải thiện tính đồng nhất trong lớp phủ sô cô la, nhân và các sản phẩm hỗn hợp. Nó cũng giúp giảm các lỗi xử lý trong quá trình đúc và bọc.

 

Thực phẩm chế biến và tiện lợi

 

Trong các bữa ăn chế biến sẵn, hỗn hợp ăn liền và các sản phẩm thực phẩm dạng bột, GMS 40 Powder hoạt động như một chất nhũ hóa chức năng hỗ trợ hiệu suất bù nước, độ ổn định của sản phẩm và chất lượng cảm quan ổn định sau khi chế biến.

 

Thực phẩm dinh dưỡng và chức năng

 

Bột GMS 40 được sử dụng trong thanh dinh dưỡng, thực phẩm thay thế bữa ăn và thực phẩm tăng cường trong đó việc phân phối chất béo được kiểm soát và tính đồng nhất về cấu trúc là điều cần thiết cho hiệu suất sản phẩm và sự chấp nhận của người tiêu dùng.

 

GMS 40 Powder là chất nhũ hóa thực phẩm thiết thực và hiệu quả cho các ứng dụng thực phẩm công nghiệp yêu cầu chế biến ổn định, chất lượng ổn định và khả năng nhũ hóa đáng tin cậy. Khả năng thích ứng của nó trong các hệ thống bánh mì, sữa, bánh kẹo và thực phẩm chế biến khiến nó trở thành nguyên liệu có giá trị cho các nhà sản xuất tập trung vào tính hiệu quả và tính đồng nhất của sản phẩm.

 

 

25kg/túi

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận

 Không có moq, nhiều cơ hội hơn

 Sản phẩm tùy chỉnh

 Lô hàng hỗn hợp

 

Chú phổ biến: Chất nhũ hóa thực phẩm dạng bột GMS 40, Glycerol Monostearate GMS 40, Chất nhũ hóa thực phẩm công nghiệp, Chemsino