Chất nhũ hóa kem trong kem không sữa

Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng, chúng tôi đã giới thiệu chất nhũ hóa kem mới được thiết kế để nâng cao chất lượng và độ ổn định của sản phẩm kem. Chất nhũ hóa này được làm từ glycerol monostearate, dầu thực vật được hydro hóa hoàn toàn, dầu thực vật tinh chế và glycerol. Nó trải qua quá trình tổng hợp hóa học, lọc, chưng cất và sấy phun, đảm bảo hiệu suất cao, an toàn và hiệu quả nhũ hóa tự nhiên. Chất nhũ hóa kem này không chỉ hoàn hảo cho kem mà còn phù hợp cho cả kem sữa và kem không sữa, cải tiến bánh mì và các mục đích sử dụng khác. Bằng cách giảm sức căng bề mặt một cách hiệu quả và tăng cường sục khí, nó giúp tăng cường kết cấu và chất lượng của sản phẩm cuối cùng, mang lại kết quả ổn định và nhất quán.

1. Kem & Món tráng miệng đông lạnh

Tăng cường kết cấu kem, làm cho kem mềm hơn.

Ngăn chặn sự phát triển của tinh thể băng để có độ sệt mịn.

Cải thiện sục khí và sự ổn định trong quá trình đóng băng.

2. Các lựa chọn thay thế kem không sữa

Tăng cường kết cấu kem và cảm giác miệng từ thực vật.

Ngăn chặn sự tách nước-chất béo.

Đảm bảo tính ổn định trong các loại kem đánh bông không chứa sữa.

3. Đồ nướng

Tăng cường độ ổn định và kết cấu của bột.

Tăng cường sục khí cho các món nướng nhẹ hơn.

Bảo quản độ tươi của sản phẩm.

4. Sản phẩm bánh kẹo

Tăng độ mịn và ổn định trong sôcôla và kẹo.

Ngăn chặn sự kết tinh của chất béo để có độ đặc tốt hơn.

5. Phô mai & Sản phẩm từ sữa đã qua chế biến

Nâng cấp kết cấu và độ đặc của phô mai chế biến.

Tối ưu hóa quá trình nhũ hóa chất béo - nước để có kết quả mịn hơn.