Este polyglycerol của axit béo Halal (PGE) E475 cho bánh và bánh mì

Este polyglycerol của axit béo halal được hình thành bằng quá trình este hóa polyglycerin và axit béo thực vật. Chất nhũ hóa PGE este axit béo polyglyceryl được sử dụng rộng rãi trong các món nướng. Chemsino, với tư cách là nhà cung cấp và sản xuất este polyglycerol chuyên nghiệp của axit béo, đã cam kết nghiên cứu, phát triển và sản xuất phụ gia thực phẩm trong nhiều năm.

Este polyglycerol của axit béo halal (PGE) được trùng hợp từ glycerin và axit béo ăn được. Nó có màu trắng sữa đến bột hoặc hạt màu vàng nhạt, phân tán trong nước và hòa tan trong dầu. PGE chủ yếu được sử dụng để sục khí và làm mềm các sản phẩm bánh. Ngoài ra, nó đóng một vai trò quan trọng trong việc sản xuất bơ thực vật và phết ít chất béo.

1. Este polyglycerol của axit béo là chất nhũ hóa thiết yếu không chứa dầu cọ được sử dụng trong bột làm bánh, gel làm bánh và lớp phủ kem không chứa sữa.
2. PGE được sử dụng trong các loại kem không phải sữa/kem đánh bông để tạo độ thông thoáng, giúp dàn đều chất béo trong hỗn hợp, đồng thời mang lại độ trắng tốt hơn và kết cấu kem đồng đều hơn.
3. Việc thêm este polyglycerol của axit béo vào bơ thực vật có lợi để cải thiện các đặc tính cảm quan, ổn định nhũ tương, cải thiện độ thoáng khí và tạo độ dẻo và đàn hồi.
 

25kg/túi