Trang chủ / Các sản phẩm / chất nhũ hóa / Nội dung

Các sản phẩm

Nhà cung cấp Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR)

Nhà cung cấp Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR)

Là nhà cung cấp PGPR chuyên nghiệp, chúng tôi cung cấp-Polyglycerol Polyricinoleate (E476) chất lượng cao được thiết kế để cải thiện đặc tính dòng chảy và giảm độ nhớt trong các hệ thống dựa trên chất béo-. Chất nhũ hóa thực phẩm hiệu quả PGPR này được sử dụng rộng rãi trong các công thức sô cô la, bánh kẹo và thực phẩm đặc biệt để nâng cao hiệu suất xử lý và tính nhất quán của sản phẩm.

Gửi yêu cầu

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Polyglycerol Polyricinoleate (PGPR E476) là chất nhũ hóa HLB thấp được sản xuất từ polyglycerol và axit ricinoleic. Nó đặc biệt hiệu quả trong việc giảm ma sát bên trong giữa các hạt rắn và chất béo, khiến nó trở nên lý tưởng cho các ứng dụng yêu cầu kiểm soát độ nhớt.

Trong sản xuất sô cô la, PGPR cho phép các nhà sản xuất đạt được độ lỏng mong muốn với hàm lượng bơ ca cao thấp hơn, giúp giảm chi phí trong khi vẫn duy trì được kết cấu mịn và-chất lượng cao. Là nhà cung cấp chất nhũ hóa PGPR đáng tin cậy, chúng tôi đảm bảo hiệu suất sản phẩm ổn định phù hợp với các hệ thống xử lý hiện đại, hiệu quả cao.

PGPR thường được sử dụng cùng với các chất nhũ hóa khác như lecithin để tạo ra công thức cân bằng. Khả năng phân tán mạnh mẽ của nó giúp cải thiện quá trình trộn, đúc và phủ, hỗ trợ các sản phẩm cuối cùng ổn định và đồng nhất.

Thông số sản phẩm

MẶT HÀNG	THÔNG SỐ KỸ THUẬT	KẾT QUẢ
Vẻ bề ngoài	Màu nâu nhạt	Màu nâu nhạt
Giá trị axit (mgKOH/g)	tối đa 6	4.20
Giá trị xà phòng hóa (mgKOH/g)	170-200	176.3
Giá trị hydroxyl (mgKOH/g)	80-100	84.3
Giá trị iốt	72-103	76.7
Kim loại nặng (Pb, ppm)	tối đa 2	0.11
Asen (Tính theo As, ppm)	tối đa 3	<3

Tính năng sản phẩm

Chất giảm độ nhớt tuyệt vời cho sô cô la

Cải thiện khả năng lưu chuyển và hiệu quả xử lý

Cho phép giảm việc sử dụng bơ ca cao

Tăng cường sự phân tán của các hạt rắn

Hoạt động tốt khi kết hợp với các chất nhũ hóa khác

Hiệu suất ổn định trong các điều kiện xử lý khác nhau

Ứng dụng sản phẩm

Sô cô la và bánh kẹo

Chất nhũ hóa PGPR được sử dụng phổ biến nhất trong sôcôla để cải thiện đặc tính dòng chảy, giúp tạo khuôn, phủ và bọc sản phẩm dễ dàng hơn. Nó giúp đạt được kết cấu mịn và độ bóng đồng thời tối ưu hóa chi phí xây dựng.

Nhân bánh và kem

Trong các loại kem và nhân-làm từ chất béo, chất nhũ hóa thực phẩm PGPR E476 cải thiện khả năng phết và độ đặc, đảm bảo kết cấu ổn định và dễ chế biến.

Kem và món tráng miệng đông lạnh

Chất nhũ hóa PGPR E476 góp phần phân tán chất béo tốt hơn và cảm giác ngon miệng hơn trong các sản phẩm đông lạnh, hỗ trợ cấu trúc ổn định trong quá trình bảo quản và phân phối.

Nước sốt và nước sốt

Trong một số loại nước sốt giàu dầu, PGPR giúp ổn định nhũ tương và cải thiện tính đồng nhất, ngăn chặn sự phân tách pha theo thời gian.

Chế biến thực phẩm công nghiệp

Đối với-quy mô sản xuất lớn, Polyglycerol Polyricinoleate PGPR nâng cao hiệu suất trộn, giảm mức tiêu thụ năng lượng trong quá trình xử lý và hỗ trợ chất lượng sản phẩm nhất quán qua các lô.

Compound chocolate.jpg Bakery cream.jpg Ice cream.jpg