Sodium Straroyl Lactylate 80 phần trăm CAS NO. 18200-72-1
Sodium Straroyl Lactylate (SSL) có chức năng tăng cường, tạo nhũ tương, chống lão hóa, giữ tươi, v.v., được sử dụng trong bánh mì, bánh mì hấp, mì ăn liền, mì, bánh bao và các sản phẩm mì khác. Nó có thể được phân tán khi còn nóng nước và hòa tan trong etanol và dầu và mỡ nóng. Nó là bột màu trắng ngà hoặc chất rắn hình vảy, được sử dụng để điều chế kem sữa lên men có hương vị sữa, chất béo thực vật, kem, kem, mứt, trái cây và rau khô, kẹo trang trí, bột mì, sản phẩm mì ướt thô, sản phẩm mì lên men, bánh mì, thuốc xổ thịt, nước và các sản phẩm nhũ hóa chất béo dầu, bánh quy Sử dụng đồ uống đặc biệt để cải thiện độ ổn định nhũ tương và hiệu suất ứng dụng của nó.
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Sự mô tả: Sodium Straroyl Lactylate (SSL) có chức năng tăng cường, tạo nhũ tương, chống lão hóa, giữ độ tươi, vv và được sử dụng trong bánh mì, bánh mì hấp, mì ăn liền, mì, bánh bao và các sản phẩm mì khác. Nó có thể được phân tán trong nước nóng và hòa tan trong etanol và dầu và mỡ nóng. Nó là bột màu trắng ngà hoặc chất rắn hình vảy, được sử dụng để điều chế kem sữa lên men có hương vị sữa, chất béo thực vật, kem, kem, mứt, trái cây và rau khô, kẹo trang trí, bột mì, sản phẩm mì ướt thô, sản phẩm mì lên men, bánh mì, thuốc xổ thịt, nước và các sản phẩm nhũ hóa chất béo dầu, bánh quy Sử dụng đồ uống đặc biệt để cải thiện độ ổn định nhũ tương và hiệu suất ứng dụng của nó.
Thông số :
Màu sắc | từ trắng đến trắng |
Vẻ bề ngoài | Hạt |
THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC / VẬT LÝ | ||
Giá trị axit | 60-80 | mg KOH / g |
Giá trị Ester | 150-190 | mg KOH / g |
Tổng số tấm | Nhỏ hơn hoặc bằng 5000 | Mỗi gram |
Nấm men & nấm mốc (trên gam) | Nhỏ hơn hoặc bằng 100 | Mỗi gram |
Coliforms (gam) | Vắng mặt trong 0. 1 | gram |
Coliforms (gam) | Vắng mặt trong 25 | gram |
THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG | ||
Kim loại nặng như Pb Thạch tín | Nhỏ hơn hoặc bằng 10 Nhỏ hơn hoặc bằng 3 | mg / kg mg / kg |
Ứng dụng chính
Trong các sản phẩm lên men:Chúng dẫn đến những cải tiến đáng kể về khả năng gia công, thời hạn sử dụng và khối lượng ổ bánh. Tăng cường độ đàn hồi, độ dai và khả năng giữ không khí của bột, tăng khối lượng bánh mì và bánh mì hấp, cải thiện cấu trúc của bột. và dai hơn. Được sử dụng trong bột đặc biệt cho bánh mì và bánh mì hấp, nó có thể cải thiện chất lượng của bột và ổn định chất lượng của bột.
Trong thực phẩm đông lạnh:Cải thiện chất lượng của thực phẩm đông lạnh, cải thiện cấu trúc tổ chức, tránh nứt bề mặt và ngăn không cho nhân bị rò rỉ. Được sử dụng để điều chế kem sữa lên men có hương vị sữa, chất béo thực vật, kem, kem, mứt, trái cây và rau khô, kẹo trang trí , bột mì, sản phẩm mì ướt thô, sản phẩm mì lên men, bánh mì, thuốc xổ thịt, nước và các sản phẩm nhũ hóa chất béo dầu, bánh quy Sử dụng đồ uống đặc biệt để cải thiện độ ổn định nhũ tương và hiệu suất ứng dụng.
Trong cookie: Nó có thể làm cho sự phân bố nước và dầu trong khối bột đồng đều hơn, tránh tạo bọt bề mặt, giảm lượng dầu, giảm gờ và chất thải, cải thiện sự hình thành và độ đồng đều của gluten, đồng thời làm cho sản phẩm không dễ bị co rút và biến dạng.
Liều lượng và độ hòa tan
Liều dùng:Có thể được sử dụng cho bánh mì, bánh ngọt, mức sử dụng tối đa là 2. 0 g / kg.
Độ hòa tan:Không hòa tan trong nước lạnh. Hòa tan trong nước ấm. Hòa tan trong etanol và dầu nóng và chất béo.
Thời hạn sử dụng và bảo quản:
Thời hạn sử dụng: 12 tháng trong bao bì gốc chưa mở trong điều kiện bảo quản. Bảo quản: Tránh ánh nắng, mưa. Bảo quản trong bao bì không bị vỡ ở nơi mát, khô và thông gió tốt. Nhiệt độ bảo quản nên dưới 20 độ để giảm thiểu sự kết tụ (xu hướng tự nhiên)
Bao bì:
Khối lượng tịnh: 25kg / trống; 200kg / trống; IBC Drum
Chú phổ biến: sodium straroyl lactylate 80% cas no. 18200-72-1, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, giá, báo giá, mẫu miễn phí, Kosher Halal, trong ngành thực phẩm, phụ gia cấp thực phẩm
