Sữa đặc CAS NO. 123-94-4

Lactem, được sản xuất thông qua quá trình este hóa axit lactic và glycerol, là một loại phụ gia thực phẩm được sử dụng rộng rãi làm chất nhũ hóa, chất ổn định và chất làm đặc trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Việc bổ sung Lactem vào thực phẩm giúp tăng cường tính ổn định của thực phẩm, ngăn ngừa sự phân tách và kết tủa pha chất béo-nước, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Ngăn ngừa sự kết tinh: Trong một số sản phẩm sữa, Este axit Lactic của Mono- và Diglyceride có thể ngăn chặn sự hình thành các tinh thể, chẳng hạn như trong kem, để ngăn chặn sự hình thành các tinh thể đá, cải thiện hương vị và kết cấu của các sản phẩm sữa.

Chất nhũ hóa: Mono- và diglyceride của axit lactic trong các sản phẩm sữa có thể giúp các thành phần nước và dầu trộn lẫn và khiến chúng hòa quyện với nhau tốt hơn. Điều này có tác dụng quan trọng đối với một số sản phẩm sữa như kem, kem, bơ, v.v., có thể cải thiện kết cấu và độ ổn định của sản phẩm cũng như ngăn chặn sự tách dầu-nước.

25kg/thùng.
15,5mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)