Sản phẩm nướng bị mốc (Dòng chảy của con người và logistics thiết kế hợp lý?)
May 11, 2020
4. Chỉ thiết bị, phương tiện, phòng lưu trữ vật liệu liên quan đến sản xuất được thiết lập trong khu vực sản xuất.
(1) Máy nén khí, xi lanh thép, máy bơm chân không, thiết bị loại bỏ bụi, thiết bị hút ẩm, quạt xả và các cơ sở phụ trợ công cộng khác cho khí nén nên được bố trí trong khu vực sản xuất chung miễn là các yêu cầu quy trình cho phép.
(2) Khu vực sản xuất không thể lưu trữ đồ tạp hóa như rèm cửa, cây lau nhà và vật liệu gia công phần mềm. Bất cứ điều gì không liên quan gì đến sản xuất đều rõ ràng đối với xưởng, đặc biệt là khoang bên trong.
(3) Để ngăn ngừa ô nhiễm chéo các chất gây dị ứng giữa các loại thực phẩm, các loại thực phẩm gây dị ứng khác nhau không thể được sản xuất và chế biến đồng thời trong cùng một khu vực.
Gửi
5. Tốt hơn là tách thang máy để vận chuyển vật liệu trong các nhà máy nhiều tầng.
(1) Bởi vì thang máy và đường cẩu là một nguồn ô nhiễm lớn, và không khí trong thang máy và đường cẩu rất khó để thanh lọc.
(2) Nếu do các yêu cầu đặc biệt của dòng chảy quy trình hoặc giới hạn cấu trúc nhà máy, các thiết bị quá trình cần phải được sắp xếp ba chiều, và các vật liệu được vận chuyển bằng thang máy từ trên xuống dưới hoặc từ dưới lên trên trong phòng sạch sẽ, nên có một không gian giữa thang máy và khu vực sạch sẽ. Airlock hoặc thiết kế các biện pháp khác để đảm bảo sạch không khí trong khu vực sản xuất.
Trong sản xuất thực tế, những vấn đề nổi bật trong dòng chảy của con người và thiết kế hậu cần là gì?
1. Trên thực tế, rất khó để thiết kế một lối đi chỉ vận chuyển hàng hóa mà không rời khỏi người.
Đánh giá từ mức độ hiện tại của các công ty thực phẩm trong nước, không thể để sản xuất đạt đến mức độ vận chuyển hoàn toàn khép kín, cơ giới hóa hoàn toàn và đầy đủ, và việc vận chuyển vật liệu không thể tách rời khỏi mức độ xử lý của con người. Việc vận chuyển và giao hàng một lượng lớn nguyên liệu thô và phụ trợ, bán thành phẩm và vật liệu đóng gói bên trong được thực hiện thủ công, nghĩa là mọi người mang nguyên liệu đi.
2. Mỗi hội thảo không cần thiết phải có kênh chuyên dụng riêng
Nhìn chung, về nhà kho trong khu vực sản xuất, nhiệt độ, độ ẩm và bụi trong không khí cũng cần được kiểm soát hiệu quả. Càng mở nhiều cánh cửa cho thế giới bên ngoài, khả năng bị ô nhiễm bởi môi trường bên ngoài và xâm nhập bởi côn trùng và động vật nhỏ càng lớn. Nói chung, các loại thuốc hoặc vật liệu đóng gói bên trong trong khu vực sản xuất được đóng gói và có dấu hiệu rõ ràng. Trong những trường hợp bình thường, sẽ không có ô nhiễm giữa con người và các đối tượng, vì vậy không cần phải thiết lập các kênh chuyên dụng của riêng họ.
3. Dòng chảy của con người và hậu cần không giới hạn trong việc thiết lập phần cứng hai kênh, ý nghĩa thực sự của dòng chảy quá trình sinh sản để tránh vượt qua.
"Tách dòng người và hậu cần" và "tránh dòng người và hậu cần qua" không chính thức thiết lập hai kênh độc lập không có nút giao thông, mà yêu cầu các biện pháp tương ứng trong thiết kế bố trí quy trình để tránh người dân đến vật liệu và môi trường bên ngoài Ô nhiễm chéo giữa vật liệu và vật liệu. Đối với tuyên bố rằng "dòng người và vật liệu không thể vượt qua" chỉ có thể được coi là một sự hiểu lầm về "dòng người và vật liệu không thể bị ô nhiễm chéo".
