Chất làm đặc thông thường

1, Natri carboxymethyl cellulose

CMC là một dẫn xuất cellulose của glucose với mức độ trùng hợp của 200-500, mức độ etherification của 0,6-0,7, bột màu trắng hoặc gần như trắng hoặc vật liệu xơ, không mùi và hút ẩm. Mức độ thay thế (mức độ etherification) của nhóm carboxyl xác định tính chất của nó. Khi mức độ etherification là trên 0,3, nó hòa tan trong dung dịch kiềm.

2, Thạch

Agar làm từ chiết xuất súp lơ là một kẹo cao su thực vật quan trọng. Nó không màu và không có hình dạng cố định, nhưng nó rắn và hòa tan trong nước nóng. Agar có thể được sử dụng để làm thức ăn lạnh và môi trường nuôi cấy vi sinh vật. Agar thường được gọi là súp lơ hoặc bột mì, còn được gọi là shihuajiao. Agar rất giàu chất xơ (80,9%).

3, Kẹo cao su Xanthan

Ở nồng độ thấp (ít hơn 0,5%), nó có độ nhớt cao nhất của kẹo cao su tự nhiên và hòa tan trong nước lạnh. Dung dịch nước có dòng chảy giả nhựa điển hình. Khi căng thẳng cắt giảm, độ nhớt giảm dần, nhưng khi căng thẳng cắt giảm, độ nhớt ngay lập tức phục hồi. Độ nhớt của dung dịch nước về cơ bản là không đổi trong một phạm vi nhiệt độ rộng.