Monoglyceride-DMG chưng cất

Monoglyceride, cụ thể là monoacylglyceride (monoacyl glyceride,), là một nhóm chất hoạt động bề mặt không ion quan trọng. Nó chứa một nhóm alkyl mạch dài ưa béo và hai nhóm hydroxyl ưa nước, vì vậy nó có hoạt tính bề mặt tốt và có thể được sử dụng làm chất nhũ hóa trong thực phẩm, mỹ phẩm, y học và các lĩnh vực khác. Các nghiên cứu gần đây đã phát hiện ra rằng một số monoglycerid thể hiện một số đặc tính kháng khuẩn nhất định, điều này làm cho việc nghiên cứu và phát triển monoglycerid có giá trị ứng dụng quan trọng. Ví dụ, axit lauric monoglyceride có đặc tính kháng khuẩn phổ rộng, an toàn cao, hiệu suất ổn định và hoạt động bề mặt mạnh mẽ. Nó đã được công nghiệp hóa ở Hoa Kỳ, Đức và Nhật Bản, và đã được đưa ra thị trường như một chất bảo quản thực phẩm.

Monoglyceride là một chất hoạt động bề mặt không ion với các đặc tính tuyệt vời là tạo nhũ tương, bôi trơn, làm mềm và thấm ướt, và không độc hại. Nó được sử dụng rộng rãi như một chất nhũ hóa trong chế biến thực phẩm và mỹ phẩm.

1. Được sử dụng trong thực phẩm, monoglyceride được coi là phụ gia thực phẩm an toàn nhất.

2. Nó được sử dụng làm chất nhũ hóa cho kem chăm sóc da, kem lạnh, nhũ tương, kem dưỡng tóc và các loại mỹ phẩm khác và thuốc mỡ y tế, chất hoàn thiện sợi, chất chống tĩnh điện cho polyethylene, polypropylene, polystyrene tạo bọt, v.v.

3. Hợp chất của glyxerol monolaurat và axit sorbic có thể được sử dụng làm chất bảo quản trong các sản phẩm thịt, sản phẩm sữa và bia, cũng như chất bảo quản trái cây.

4. Glycerol monooleate được sử dụng làm chất bôi trơn chống gỉ cho các bộ phận chính xác, phụ gia thực phẩm,… Monoglyceride có độ tinh khiết cao có thể được sử dụng làm chất bôi trơn bên trong trong chế biến nhựa PVC.