Làm thế nào để ngăn chặn chất bảo quản quá tiêu chuẩn trong các nhà máy thực phẩm

Thứ ba, khi gỡ lỗi một sản phẩm mới hoặc thay đổi công nghệ của một sản phẩm cũ, bạn nên kiểm tra hàm lượng chất bảo quản nhiều lần.

Bởi trong quá trình sản xuất các sản phẩm nướng, việc phân phối chất bảo quản sẽ không đồng đều do quy trình sản xuất, phương pháp vận hành, nhiệt độ nướng, thời gian nướng, v.v. Do đó, trong mỗi lần sản xuất, nếu các điều kiện bước chính được sửa đổi, bạn nên kiểm tra hàm lượng chất bảo quản của thành phẩm sau khi sản xuất được kiểm tra nhiều lần.

Thứ tư, kết quả kiểm tra của các cơ sở khảo thí khác nhau có sai lệch lớn. Bạn nên chọn thêm các cơ sở khảo thí để thử nghiệm.

Do vấn đề hoạt động kiểm tra và lý do máy móc, các cơ quan kiểm tra khác nhau có thể có được các giá trị khác nhau cho cùng một lô sản phẩm. Nói chung, độ lệch dưới 20% kết quả kiểm tra có thể được coi là hợp lý. Nếu sự khác biệt là quá lớn, các nhà sản xuất được khuyến khích Gửi cùng một lô sản phẩm (tốt nhất là sản phẩm ở cùng một vị trí trên bakeware) cho các tổ chức thử nghiệm khác nhau để xác minh tính hợp lý của kết quả.