[Hàm lượng chất bảo quản] Trong các sản phẩm bánh có biến động lớn trong phát hiện, Tại sao?
Apr 23, 2020
4. Độ pH khác nhau được điều chỉnh trong quá trình xử lý mẫu có thể dẫn đến sai lệch trong kết quả kiểm tra
Theo tiêu chuẩn quốc gia GB 5009.121, khi thử nghiệm hàm lượng natri dehydroacetate trong mẫu, độ pH của dung dịch xử lý mẫu cần được điều chỉnh thành 7-8. Bởi vì nó là một giá trị phạm vi, khi các nhà khai thác khác nhau làm mẫu trước khi xử lý, điều chỉnh pH sẽ khác nhau. Một số thanh tra thậm chí không thực hiện điều chỉnh pH. Điều này sẽ ảnh hưởng đến thời gian cao điểm và khu vực tiếp theo, và gây ra sai lệch trong kết quả. Tuy nhiên, điểm này đã được điều chỉnh rõ ràng trong tiêu chuẩn quốc gia mới sẽ được thực hiện vào ngày 1.3.2017 để điều chỉnh độ pH của dung dịch điều trị xuống 7,5, và lỗi này sẽ được giảm trong tương lai.
Năm, lý do cho các công cụ chính nó
Khi sử dụng sắc ký lỏng hiệu suất cao để phát hiện, số lượng bàn đạp thường bị giảm do xả không đầy đủ các tạp chất trong cột sắc ký hoặc thời gian sử dụng quá mức; ô nhiễm của máy lấy mẫu hoặc khối lượng chết trong khoảng cách đường ống làm cho dòng chảy của chất lỏng mẫu không ổn định và gây ra các mô hình đỉnh nghiêm trọng Tailing; nồng độ mẫu quá cao hoặc giường ở cuối cột sụp đổ, và các thành phần đo được không thể được tách ra tốt hơn. Sự sụt giảm số lượng bàn đạp, đuôi của đỉnh và độ phân giải kém của cột sẽ ảnh hưởng lớn đến kết quả xác định hàm lượng natri dehydroacetate.
Sắc ký lỏng là một dụng cụ chính xác. Việc bảo trì máy hàng ngày và thói quen hoạt động của nhân viên là rất quan trọng, điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tính chính xác của kết quả thử nghiệm.
Sáu, các phương pháp phát hiện khác nhau có thể dẫn đến sai lệch trong kết quả phát hiện
Đối với cùng một sản phẩm, sử dụng sắc ký lỏng hoặc sắc ký khí, kết quả rất khác nhau, vì vậy cần lựa chọn phương pháp phát hiện phù hợp theo đặc điểm của sản phẩm.
Xem xét tất cả các yếu tố, nó thường được coi là hợp lý rằng kết quả thử nghiệm của cùng một lô sản phẩm có độ lệch dưới 20%. Nếu sự khác biệt quá lớn, nhà sản xuất nên gửi cùng một lô sản phẩm (tốt nhất là các sản phẩm ở cùng vị trí trên khay nướng) cho các cơ quan kiểm tra khác nhau để xác minh tính hợp lý của kết quả của họ.
