Ức chế vi khuẩn Đồ uống có tính axit SỐ CAS532-32-1

Natri benzoat là chất bảo quản thực phẩm được sử dụng rộng rãi ở dạng muối. Nó là một loại bột màu trắng, không mùi, hòa tan trong nước và có độ ổn định cao. Việc sử dụng natri benzoat trong thực phẩm đã được nhiều cơ quan quản lý chấp thuận do tính hiệu quả của nó trong việc ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men và nấm mốc.

Đặc tính kháng khuẩn của natri benzoat góp phần đáng kể vào việc bảo quản thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Các nhà sản xuất thực phẩm sử dụng natri benzoate như một cách tiết kiệm và an toàn để tăng thời hạn sử dụng cho sản phẩm của họ, bao gồm nước ngọt, nước ép trái cây, nước sốt và thạch, cùng nhiều loại khác. Natri benzoate e211 còn được sử dụng trong bảo quản trái cây sấy khô, ngũ cốc và các sản phẩm sữa bột.

Độ hòa tan trong nước:Natri benzoate hòa tan cao trong nước, tạo điều kiện thuận lợi cho việc kết hợp nó vào các công thức dạng lỏng như đồ uống và xi-rô.

Phê duyệt theo quy định:Natri benzoate thường được các cơ quan quản lý công nhận là an toàn (GRAS) khi được sử dụng trong giới hạn quy định, đảm bảo an toàn trong thực phẩm và các sản phẩm tiêu dùng.