Bột làm bánh Gel cho nhũ tương ổn định và chất lượng ổn định
Bakery Cake Gel Powder là một hệ thống chất nhũ hóa chuyên nghiệp được phát triển để ổn định bột bánh có hàm lượng đường-cao và hàm lượng-chất béo cao. Nó cải thiện sự tương tác giữa dầu, nước và không khí, giúp thợ làm bánh đạt được hiệu suất đánh bột ổn định và kết quả nướng đáng tin cậy. Được thiết kế để nướng bánh thương mại hiện đại, loại bột gel làm bánh này hỗ trợ cấu trúc bánh đồng nhất, cải thiện thể tích và độ mềm-lâu dài.
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Mô tả sản phẩm
Bột Gel Bánh của chúng tôi hoạt động bằng cách hình thành một mạng lưới nhũ hóa ổn định trong quá trình trộn và nướng. Mạng lưới này tăng cường khả năng phân tán chất béo, tăng cường độ ổn định của bọt và cân bằng độ nhớt của bột mà không làm đặc quá mức. Không giống như các chất nhũ hoá-chức năng đơn lẻ, bột gel làm bánh làm bánh này mang lại hiệu suất-chiều, đảm bảo xử lý trơn tru, giảm tách dầu và chất lượng bánh ổn định qua các mẻ.
Dữ liệu sản phẩm
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ | ||
| TÊN SẢN PHẨM | Gel/chất nhũ hóa bánh | |
| Màu sắc | Trắng đến vàng nhạt- | |
| Vẻ bề ngoài | bột | |
| THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG | ||
| Asen(as) | Tối đa 2,0 mg/kg | |
| Chì(Pb) | Tối đa 2,0 mg/kg | |
| Vi khuẩn Salmonella(25g) | Vắng mặt | |
| Tụ cầu vàng (25g) | Vắng mặt | |
Tính năng sản phẩm
Tăng cường quá trình nhũ hóa trong bột bánh-có nhiều đường
Cải thiện sự kết hợp không khí và độ ổn định của bột
Thúc đẩy khối lượng bánh cao hơn và mịn, thậm chí vụn bánh
Giảm sự di chuyển dầu và độ nhờn bề mặt
Hỗ trợ duy trì độ ẩm và kéo dài độ tươi
Thích hợp cho hệ thống nướng công nghiệp và tự động
Ứng dụng sản phẩm
Bột bánh Gel được sử dụng rộng rãi trong nhiều công thức làm bánh trong đó nhũ tương ổn định và chất lượng ổn định là rất quan trọng. Đây là loại bánh lý tưởng cho bánh bông lan, bánh pound, bánh chiffon và bánh nhiều lớp, đặc biệt là trong các công thức nấu ăn có nhiều-đường hoặc nhiều{2}}chất béo. Bột gel làm bánh này cũng thích hợp cho các công thức trộn sẵn, dây chuyền sản xuất bánh thương mại và-các hoạt động làm bánh quy mô lớn, nơi cần có khả năng nhũ hóa đáng tin cậy, khả năng gia công được cải thiện và thành phẩm đồng nhất.
Bao bì sản phẩm
25kg/túi
Ưu điểm sản phẩm
Chứng nhận Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
Không có moq, nhiều cơ hội hơn
Sản phẩm tùy chỉnh
Lô hàng hỗn hợp
Chú phổ biến: bột gel làm bánh, chất nhũ hóa làm bánh, chất ổn định bột bánh, Chemsino
