Cần bán bánh mì cải tiến cấp thực phẩm Tween 60

 

Tween 60 được sản xuất từ ​​sorbitol và axit stearic đồng thời mang lại hiệu quả ổn định và nhũ hóa tuyệt vời trong các hệ thống làm từ bột mì. Như mộtchất nhũ hóa cải tiến bánh mì, nó tương tác với tinh bột, protein gluten và chất béo trong quá trình trộn và nướng, giúp tối ưu hóa cấu trúc bột và chất lượng bánh mì cuối cùng.

 

Polysorbate 60 cấp thực phẩm dễ dàng phân tán trong hệ thống bột và vẫn ổn định ở nhiệt độ nướng. Nó thường được sử dụng kết hợp với enzyme, DATEM, SSL hoặc monoglyceride chưng cất để tạo ra các giải pháp cải tiến bánh mì cân bằng và hiệu quả.

 

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
Giá trị axit	Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0	mg KOH/g
Giá trị xà phòng hóa	45-55	mg KOH/g
Giá trị hydroxyl	81-96	mg KOH/g
Nước	Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0	w/%

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Asen Chỉ huy Thủy ngân Cadimi Kim loại nặng như Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 Nhỏ hơn hoặc bằng 2 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

 

 

Cải thiện độ bền của bột và khả năng trộn

Tăng cường độ mềm của vụn và cấu trúc tế bào đồng nhất

Hỗ trợ duy trì độ ẩm và tươi mát

Giảm tình trạng ôi thiu trong bánh mì đóng gói

Hoạt động tốt với các chất nhũ hóa và enzyme làm bánh khác

Thích hợp cho dây chuyền nướng liên tục và tự động

 

 

Bánh mì trắng và bánh mì Sandwich

Trong sản xuất bánh mì trắng và bánh mì sandwich, chất cải tiến bánh mì Tween 60 giúp ổn định bột trong quá trình trộn và lên men. Nó thúc đẩy khả năng giữ khí đều, dẫn đến khối lượng ổ bánh ổn định và vụn bánh mịn, mềm. Polysorbate 60 còn giúp làm chậm quá trình đông cứng của vụn bánh sau khi nướng, nâng cao thời hạn sử dụng cho bánh mì đóng gói.

 

Bánh mì ngọt, bánh bao và bánh cuộn

Đối với bánh mì ngọt và bột nhào giàu dinh dưỡng có chứa đường, chất béo hoặc sữa bột, chất nhũ hóa cấp thực phẩm Tween 60 cải thiện khả năng xử lý bột và giảm độ dính. Nó tăng cường độ mềm của vụn bánh và khả năng giữ ẩm, giúp bánh bao và bánh cuộn duy trì độ mềm trong suốt quá trình bảo quản và phân phối.

 

        

 

Bánh mì nướng và bánh mì cắt lát

Trong các ứng dụng bánh mì nướng và bánh mì cắt lát, Polysorbate 60 hỗ trợ cấu trúc vụn đồng nhất và khả năng cắt lát tốt hơn. Là một phần của hệ thống cải tiến bánh mì, Tween 60 giúp duy trì độ mềm và độ đàn hồi, giảm tình trạng gãy vỡ trong quá trình cắt lát và đóng gói.

 

Ứng dụng bột đông lạnh

Tween 60 được sử dụng rộng rãi trong các công thức cải tiến bánh mì bột đông lạnh. Nó giúp bảo vệ cấu trúc bột trong quá trình đông và rã đông, giảm thiểu sự mất khối lượng và các khuyết tật về kết cấu sau khi nướng. Điều này làm cho Polysorbate 60 phù hợp với các sản phẩm bánh mì đông lạnh và bánh mì nướng par{4}}.

 

Đóng gói và bảo quản lâu dài-Bánh mì cuộc sống

Đối với các sản phẩm bánh đóng gói cần thời hạn sử dụng kéo dài, chất nhũ hóa cấp thực phẩm Tween 60{1}}giúp kiểm soát sự di chuyển của hơi ẩm và sự thoái hóa của tinh bột. Điều này làm chậm quá trình ôi thiu của bánh mì và giữ cho vụn bánh mì mềm hơn trong thời gian dài hơn, hỗ trợ chu kỳ vận chuyển và bảo quản lâu hơn.

 

 

Gói phổ biến của chúng tôi là 25kg/bao/thùng/trống với bột và 200kg/trống hoặc 1000kgs/trống IBC với chất lỏng. Gói đặc biệt theo yêu cầu của khách hàng.

 

 

Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận

Không có moq, nhiều cơ hội hơn

Sản phẩm tùy chỉnh

Lô hàng hỗn hợp

 

Chú phổ biến: Chất cải tiến bánh mì Tween 60, loại thực phẩm Polysorbate 60, chất nhũ hóa bánh mì E435, Chemsino