Glycerol Monostearate chưng cất E471 dùng cho thực phẩm

Trong sản xuất công nghiệp, Glycerol Monostearate chưng cất chủ yếu được lấy từ glycerin và dầu cọ cyan hóa ăn được thông qua quá trình tinh chế chưng cất phân tử. Glycerol Monostearate chưng cất có thể được cơ thể hấp thụ thông qua con đường trao đổi chất bình thường của con người trong cơ thể, vì vậy nó thường không độc hại và vô hại. Chính vì đặc tính này mà nó được ứng dụng rộng rãi làm chất nhũ hóa trong thực phẩm.

Trong Glycerol Monostearate chưng cất, hàm lượng glyceride axit monostearic có tác dụng nhũ hóa cao hơn và loại bỏ tạp chất nên khả năng nhũ hóa của nó cao hơn 3-4 lần so với este thô. Do đó, chỉ cần một lượng nhỏ dmg được thêm vào trong chế biến thực phẩm để đáp ứng nhu cầu, do đó giảm chi phí của bạn. Ngoài ra, chất nhũ hóa e 471 còn có đặc tính màu trắng, không mùi, hoạt động ổn định.

Margarine và rút ngắn: Glycerol Monostearate chưng cất có thể điều chỉnh sự kết tinh của dầu và tăng cường sự ổn định của hệ thống nước trong dầu, từ đó ngăn ngừa sự tách dầu-nước.

Sản phẩm thịt: Glycerol Monostearate chưng cất có tác dụng làm dầu dễ phân tán, kết hợp chặt chẽ với nước và tinh bột, đồng thời ngăn chặn quá trình phân hủy tinh bột và cải thiện mùi vị của sản phẩm thịt.

Kẹo và sô cô la: Glycerol Monostearate chưng cất có lợi cho việc phân tán chất béo và dầu, do đó làm giảm độ nhớt của bùn và độ kết tinh của đường, đồng thời cải thiện hương vị và chất lượng của sản phẩm.

25kg/túi