Phụ Gia Thực Phẩm Sorbitan Monostearate E491 Span 60

Phụ gia thực phẩm Sorbitan Monostearate, còn được gọi là E491 hoặc Span 60, là chất nhũ hóa đa năng được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó là một chất hoạt động bề mặt không ion có nguồn gốc từ sorbitol và axit stearic. Chất phụ gia này giúp ổn định nhũ tương dầu trong nước, ngăn chặn sự phân tách và cải thiện kết cấu của các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Sorbitan Monostearate thường được tìm thấy trong bơ thực vật, đồ nướng, kem và bánh kẹo, giúp tăng cường độ mịn, giữ ẩm và tính nhất quán của sản phẩm. Là chất nhũ hóa an toàn và hiệu quả, E491 Span 60 còn cải thiện thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm bằng cách đảm bảo tính đồng nhất và ngăn chặn sự kết tinh của chất béo.

Chất nhũ hóa hiệu quả:Sorbitan Monostearate (E491) là chất nhũ hóa hiệu quả cao giúp ổn định nhũ tương dầu trong nước, ngăn ngừa sự phân tách các thành phần. Nó giúp đạt được kết cấu mịn, đồng nhất trong các sản phẩm thực phẩm khác nhau, bao gồm bơ thực vật, kem và đồ nướng.

Cải thiện kết cấu sản phẩm:Là một chất phụ gia thực phẩm, Sorbitan Monostearate tăng cường kết cấu của các mặt hàng thực phẩm bằng cách cải thiện khả năng giữ ẩm, ngăn ngừa sự kết tinh của chất béo và mang lại cảm giác mịn màng hơn, trong miệng hơn. Nó cũng góp phần tăng khả năng lan truyền và ổn định tốt hơn trong thực phẩm chế biến.

Kéo dài thời hạn sử dụng:Sorbitan Monostearate (E491) giúp tăng thời hạn sử dụng của thực phẩm bằng cách ổn định chất béo và dầu. Khả năng duy trì nhũ tương đồng nhất của nó ngăn ngừa sự xuống cấp của sản phẩm, đảm bảo kết cấu, hương vị và chất lượng tổng thể được bảo quản trong thời gian dài hơn.

Margarine và Shortening:Sorbitan Monostearate giúp ổn định nhũ tương trong bơ thực vật và chất cô đặc, ngăn ngừa sự tách dầu và nước, đồng thời cải thiện kết cấu và độ đặc. Nó tăng cường khả năng lan tỏa và độ mịn, làm cho các sản phẩm này trở nên hấp dẫn hơn.
Đồ nướng:Trong các món nướng như bánh ngọt, bánh quy và bánh ngọt, Sorbitan Monostearate cải thiện khả năng xử lý bột, giữ ẩm và kết cấu, giúp tạo ra các sản phẩm nướng mềm hơn và mịn hơn.
Lớp phủ thực phẩm:Nó được sử dụng trong sản xuất lớp phủ cho thực phẩm chế biến, như đồ ăn nhẹ và bánh kẹo, giúp duy trì kết cấu đồng nhất và ngăn chặn sự tách rời của các thành phần.
Kem:Span 60 giúp ổn định chất béo trong kem, đảm bảo phân tán đều các hạt chất béo, mang lại kết cấu kem mịn hơn, mịn hơn. Nó cũng giúp kiểm soát sự hình thành các tinh thể băng.

25kg/túi. Đóng gói đặc biệt có thể được sắp xếp.

• Chứng nhận Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Không có moq, nhiều cơ hội hơn
• Sản phẩm tùy chỉnh
• Lô hàng hỗn hợp