Trang chủ / Các sản phẩm / chất nhũ hóa / Nội dung

Các sản phẩm

Thực phẩm-Chất nhũ hóa cấp PGE E475 cho nhũ tương ổn định

Thực phẩm-Chất nhũ hóa cấp PGE E475 cho nhũ tương ổn định

Este Polyglycerol cấp thực phẩm của axit béo, còn được gọi là E475 PGE, là chất nhũ hóa linh hoạt, không chứa ion được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm. Có nguồn gốc từ dầu thực vật và polyglycerol, PGE E475 giúp tạo nhũ tương dầu-nước ổn định, cải thiện kết cấu và kéo dài thời hạn sử dụng của các sản phẩm thực phẩm khác nhau. Đặc tính nhũ hóa và phân tán tuyệt vời của nó làm cho nó phù hợp với đồ uống, bánh mì, sản phẩm thay thế sữa, phết và các thực phẩm chế biến khác.

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

PGE E475 là chất nhũ hóa hiệu suất cao-được thiết kế để ổn định nhũ tương và cải thiện độ đặc của sản phẩm thực phẩm. Nó hoạt động hiệu quả trong các điều kiện pH và nhiệt độ khác nhau, mang lại khả năng tương thích mạnh mẽ với các thành phần thực phẩm khác. Lợi ích chính của nó bao gồm cải thiện cảm giác trong miệng, ngăn ngừa sự phân tách pha dầu và nước, tăng cường kết cấu và hỗ trợ công thức mịn màng, đồng nhất. PGE E475 tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và được chấp nhận rộng rãi trong các ứng dụng-nhãn và thực vật-sạch

Thông số sản phẩm

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
Giá trị axit	tối đa 3	mg KOH/g
Giá trị xà phòng hóa	120-135	mg KOH/g
Giá trị iốt	tối đa 3	gl/100g
điểm nóng chảy	53-58	bằng cấp

THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Asen (dưới dạng As) Chì (dưới dạng Pb) Thủy ngân (dưới dạng Hg) Cadimi Kim loại nặng (dưới dạng Pb)	Nhỏ hơn hoặc bằng 3 Nhỏ hơn hoặc bằng 2 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 1 Nhỏ hơn hoặc bằng 10	mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg

Tính năng sản phẩm

Nhũ tương ổn định
Duy trì sự pha trộn đồng đều giữa các pha dầu và nước trong các sản phẩm thay thế đồ uống, bánh mì và sữa.

Cải thiện kết cấu và độ kem
Tăng cường cảm giác ngon miệng, độ mịn và tính nhất quán của các sản phẩm thực phẩm khác nhau.

Độ ổn định nhiệt và pH
Hiệu suất đáng tin cậy trong điều kiện nhiệt, đóng băng và axit.

Khả năng tương thích thành phần
Hoạt động hiệu quả với chất béo, dầu, đường và các thành phần thực phẩm thông thường khác.

Thực vật-Dựa trên thực phẩm và thực phẩm-An toàn
Thích hợp cho các công thức thực phẩm có nhãn sạch, thuần chay và tự nhiên.

Ứng dụng sản phẩm

Đồ uống

PGE E475 ổn định nhũ tương trong nước trái cây, sữa thực vật{1}}và đồ uống dinh dưỡng. Nó ngăn chặn sự tách dầu, cải thiện cảm giác ngon miệng và hỗ trợ kết cấu mịn và nhất quán trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Tiệm bánh và bánh kẹo

Được sử dụng trong các sản phẩm nhân, kem và kem, chất nhũ hóa E475 tăng cường khả năng tán, tạo kem và thông khí. Nó giúp duy trì cấu trúc đồng nhất, cải thiện độ ổn định của sản phẩm và kéo dài độ tươi.

Sản phẩm thay thế sữa

Trong các loại kem, sữa chua và kem phết không chứa sữa-làm từ thực vật, chất nhũ hóa PGE đảm bảo độ ổn định nhũ tương nhất quán, tăng cường độ kem và ngăn chặn sự phân tách pha trong quá trình bảo quản hoặc xử lý nhiệt.

Phết và nước sốt

Este polyglycerol của axit béo cải thiện kết cấu, ngăn chặn sự di chuyển của dầu và đảm bảo tính nhất quán mịn trong bơ thực vật, các chất thay thế bơ, nước sốt salad và nước sốt. Nó cũng tăng cường khả năng rót và-ổn định thời hạn sử dụng.

Món tráng miệng và thực phẩm đông lạnh

Lý tưởng cho kem, bánh pudding và mousse, este polyglycerol giúp duy trì kết cấu mịn, ngăn ngừa sự hình thành tinh thể băng và đảm bảo phân bổ chất béo đều, cải thiện trải nghiệm cảm giác và chất lượng sản phẩm.

Pudding mousse Ice cream