Sản phẩm thịt có hoạt tính kháng khuẩn SỐ CAS1414-45-5

Nisin được dùng để ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm men và nấm mốc trong thực phẩm, từ đó kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm.

Nisin liên kết với lớp lipid II trên màng tế bào vi khuẩn và tạo thành kênh ion, dẫn đến mất cân bằng ion trong tế bào vi khuẩn và cuối cùng dẫn đến cái chết của tế bào vi khuẩn. Nisin chủ yếu được sử dụng trong các sản phẩm sữa, sản phẩm thịt, thực phẩm đóng hộp, gia vị, nước ép trái cây và các thực phẩm khác để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và tránh hư hỏng thực phẩm do nhiễm vi khuẩn.

Nisin có tác dụng ức chế nhiều loại vi khuẩn, đặc biệt là vi khuẩn gây bệnh và vi khuẩn gây hư hỏng thực phẩm. Thêm một lượng Nisin thích hợp vào các sản phẩm thịt có thể kiểm soát hiệu quả sự phát triển và sinh sản của vi khuẩn, đồng thời kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

25kg/túi
18mt/FCL（20GP)
25mt/FCL（40GP)