Trang chủ / Các sản phẩm / chất làm đặc / Nội dung

Các sản phẩm

Agar Agar E406 cho các ứng dụng món tráng miệng, thạch và bánh

Agar Agar E406 cho các ứng dụng món tráng miệng, thạch và bánh

Agar Agar E406 là chất tạo gel và làm đặc tự nhiên có nguồn gốc từ rong biển đỏ, được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế-làm từ thực vật cho gelatin trong món tráng miệng, thạch và các sản phẩm bánh mì. Được biết đến với khả năng tạo gel mạnh mẽ, khả năng chịu nhiệt và nhãn hiệu-sạch, Chemsino Agar Agar cung cấp chức năng tuyệt vời cho các nhà sản xuất đang tìm kiếm sự ổn định, cải thiện kết cấu và các tùy chọn công thức-thân thiện với người ăn chay.

Giao hàng nhanh
Đảm bảo chất lượng
Dịch vụ khách hàng 24/7

Giơi thiệu sản phẩm

Mô tả sản phẩm

Chemsino Agar Agar E406 là một loại hydrocolloid-chất lượng cao dễ dàng hòa tan trong nước nóng và tạo thành gel cứng, trong suốt khi nguội. Không giống như gelatin, Agar Agar vẫn ổn định ở nhiệt độ cao hơn, lý tưởng cho các ứng dụng yêu cầu xử lý nhiệt hoặc ổn định thời gian bảo quản kéo dài.

Chất tạo gel tự nhiên này giúp tăng cường cấu trúc, cảm giác ngon miệng và cách trình bày sản phẩm trong nhiều loại món tráng miệng, bánh kẹo và đồ nướng. Nó mang lại độ trong và độ đậm đà trong thạch, độ mịn trong bánh pudding cũng như khả năng giữ ẩm trong bánh ngọt và nhân bánh - trong khi vẫn hoàn toàn thuần chay và không chứa chất gây dị ứng-.

Thông số sản phẩm

MẶT HÀNG	THÔNG SỐ KỸ THUẬT
	siêu mịn bột thạch	bột thạch	Dải thạch
Màu sắc	Từ trắng đến vàng nhạt	Từ trắng đến vàng nhạt	Từ trắng đến vàng nhạt
Độ bền gel	Lớn hơn hoặc bằng 1300g/cm²	Lớn hơn hoặc bằng 900g/cm²	Lớn hơn hoặc bằng 400g/cm²
Sàng cặn -80	95% đã đậu	95% đã đậu	95% đã đậu
Độ ẩm	Nhỏ hơn hoặc bằng 9%	Nhỏ hơn hoặc bằng 11%	Nhỏ hơn hoặc bằng 20%
Tro	Nhỏ hơn hoặc bằng 2,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 3,0%	Nhỏ hơn hoặc bằng 5,0%
Nước nóng không hòa tan	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%	Nhỏ hơn hoặc bằng 1%
Hấp thụ nước	Nhỏ hơn hoặc bằng 75ml	Nhỏ hơn hoặc bằng 75ml	Nhỏ hơn hoặc bằng 75ml
tinh bột	Không phải màu xanh	Không phải màu xanh	Không phải màu xanh
Pb	Nhỏ hơn hoặc bằng 20ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 20ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 20ppm
Asen	Nhỏ hơn hoặc bằng 3ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 3ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 3ppm
Chỉ huy	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm	Nhỏ hơn hoặc bằng 5ppm
Gelatin	Vượt qua bài kiểm tra	Vượt qua bài kiểm tra	Vượt qua bài kiểm tra

Tính năng sản phẩm

Sản phẩm thay thế thực vật{0}}và thuần chay cho gelatin

Tạo thành gel trong suốt, bền và{0}}chịu nhiệt

Hiệu suất tạo gel, ổn định và làm đặc tuyệt vời

Không mùi, không vị và tương thích với nhiều thành phần khác nhau

Tăng cường kết cấu, cảm giác ngon miệng và độ ổn định tổng thể của sản phẩm

Thích hợp cho quá trình xử lý bảo quản ở nhiệt độ-cao và-lâu

Ứng dụng sản phẩm

1. Món tráng miệng

Trong mousses, bánh pudding và gel trái cây, Agar Agar E406 mang lại kết cấu mịn, dạng kem và hình thành gel ổn định. Nó đảm bảo thiết lập nhất quán và ngăn chặn sự phân tách, ngay cả trong các công thức dựa trên-trái cây có tính axit-cao.

2. Sản phẩm thạch

Agar Agar được sử dụng rộng rãi trong kẹo thạch mềm, thạch nhiều lớp và gel trái cây, mang lại độ trong suốt rực rỡ và kết cấu chắc chắn. Nó giữ được hình dạng tốt dưới nhiều nhiệt độ khác nhau và tăng cường sức hấp dẫn thị giác.

3. Ứng dụng làm bánh

Trong bánh ngọt và men, Agar Agar E406 hoạt động như chất ổn định và chất giữ ẩm. Nó giúp duy trì độ mềm, ngăn ngừa hiện tượng đồng vận và cải thiện thời hạn sử dụng của nhân, lớp phủ và lớp phủ.

agar-agar-for-cakes agar-agar-for-pastries agar-agar-for-jellies

4. Món tráng miệng từ bánh kẹo và sữa

Ngoài các sản phẩm bánh và thạch truyền thống, Agar Agar có thể được sử dụng trong các món tráng miệng, sữa trứng, sữa trứng và phết ngọt làm từ sữa chua- để đạt được độ đặc đồng nhất và cảm giác mịn màng, dễ chịu trong miệng.