Nhà sản xuất phụ gia cấp thực phẩm đáng tin cậy E472b

 

E472b của Chemsino được sản xuất thông qua quá trình este hóa mono{1}} và diglyceride với axit lactic, tạo ra chất nhũ hóa hiệu quả với khả năng tương tác chất béo và thông khí tuyệt vời. Nó tăng cường sự ổn định của hệ thống dầu-nước, hỗ trợ sự kết hợp không khí đồng đều và cải thiện các đặc tính cấu trúc của thực phẩm thành phẩm. Với độ axit được kiểm soát, chức năng cao và khả năng tương thích tuyệt vời với chất béo và protein, E472b của chúng tôi hoạt động đáng tin cậy trong quá trình chế biến thực phẩm ở quy mô công nghiệp-.

 

 

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
Giá trị axit	Tối đa 5,0 (mgKOH/g)
Dư lượng đánh lửa	tối đa 0,1 (%)
Tổng axit lactic	5.0-40.0(%)
chất không xà phòng hóa	Tối đa 2,0(%)
Độ ẩm	tối đa 0,5 (%)

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Kim loại nặng như Pb	Tối đa 0,5 (mg/kg)

 

 

 

· Sục khí tuyệt vời– Tăng cường thể tích bọt và độ ổn định trong các sản phẩm đánh bông và có ga.

· Khả năng nhũ hóa mạnh– Ổn định hệ thống dầu-nước để có tính đồng nhất sản phẩm tốt hơn.

· Cải thiện kết cấu & cảm giác trong miệng– Góp phần làm cho thành phẩm mịn hơn, mịn hơn và mềm hơn.

· Ổn định nhiệt và xử lý– Thực hiện tốt trong quá trình nướng, đánh bông, đông lạnh và trộn.

· Khả năng tương thích công thức rộng– Hoạt động hiệu quả với chất béo thực vật, nguyên liệu từ sữa và hệ đường.

· Thực phẩm-Cấp độ & An toàn– Sản xuất theo tiêu chuẩn quốc tế với chất lượng ổn định.

 

 

1. Công nghiệp sản xuất thực phẩm

E472b được sử dụng rộng rãi nhất trong lĩnh vực thực phẩm nhờ đặc tính nhũ hóa, sục khí và ổn định mạnh. Trong sản xuất bánh mì và bánh ngọt, nó giúp cải thiện khả năng thông khí của bột, tăng cường độ mềm của vụn bánh và tăng khối lượng sản phẩm. Trong các hệ thống sữa và nước giải khát, E472b ổn định nhũ tương nước béo, hỗ trợ chế biến sữa phối chế và tăng cường cảm giác ngon miệng trong kem đánh răng và đồ uống hòa tan. Các nhà sản xuất món tráng miệng đông lạnh cũng dựa vào E472b để cải thiện tình trạng tràn, giảm sự hình thành tinh thể băng và tạo kết cấu mịn hơn. Trong bánh kẹo, nó tăng cường độ ổn định bọt trong đồ ngọt có ga như kẹo dẻo và kẹo hạnh nhân, góp phần tạo nên cấu trúc tốt hơn và thời hạn sử dụng lâu hơn.

 

        

    

2. Công nghiệp dầu mỡ & bơ thực vật

Trong lĩnh vực dầu mỡ, E472b đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện quá trình nhũ hóa và kết tinh chất béo. Nó giúp bơ thực vật, rút ​​ngắn và phết đạt được kết cấu ổn định, độ dẻo mịn và khả năng phết tốt hơn ở các nhiệt độ khác nhau. Các nhà sản xuất bơ thực vật để ăn, bơ thực vật làm bánh và chất béo đặc biệt sử dụng E472b để duy trì tính nhất quán và ngăn chặn sự phân tách pha trong quá trình bảo quản và chế biến.

 

 

3. Thực phẩm dạng bột & Công nghiệp trộn ăn liền

E472b thường được sử dụng trong các loại kem dạng bột và hệ thống đồ uống hòa tan do khả năng tăng cường độ phân tán và cải thiện khả năng hoàn nguyên bột. Nó giúp kem cà phê, chất làm trắng trà, bột dinh dưỡng, sữa uống liền hòa tan nhanh chóng mà vẫn giữ được thể kem và nhũ hóa ổn định. Điều này làm cho nó có giá trị cao đối với các nhà sản xuất hỗn hợp khô nhắm vào thị trường thực phẩm tiện lợi.

 

4. Ngành công nghiệp thực phẩm thuần chay và thực vật-

Khi nhu cầu về các sản phẩm không-sữa và thuần chay tăng lên, E472b đã trở thành một thành phần chức năng quan trọng trong các công thức có nguồn gốc thực vật-. Nó ổn định nhũ tương trong các loại kem thuần chay, chất phết không chứa sữa và đồ uống có nguồn gốc thực vật-, giúp các nhà sản xuất cải thiện cảm giác trong miệng và độ ổn định của sản phẩm mà không cần chất nhũ hóa có nguồn gốc từ động vật-.

 

5. Lĩnh vực công thức dược phẩm và dinh dưỡng

E472b cũng được sử dụng trong một số sản phẩm dược phẩm và dinh dưỡng như chất nhũ hóa và chất ổn định. Nó giúp cải thiện sự phân tán của các thành phần hoạt tính trong hỗn dịch uống và tăng cường tính nhất quán của các loại bột và chất bổ sung dựa trên dinh dưỡng. Khả năng tương thích của nó với các hệ thống dựa trên lipid và nước-hỗ trợ nhiều nhu cầu về công thức.

 

6. Ứng dụng chăm sóc cá nhân & mỹ phẩm

Mặc dù không phổ biến như trong thực phẩm, E472b có thể đóng vai trò là chất nhũ hóa phụ trong một số sản phẩm mỹ phẩm và chăm sóc cá nhân. Nó giúp ổn định nhũ tương dầu-nước, cải thiện khả năng lan truyền của sản phẩm và tăng cường kết cấu của kem và nước thơm. Bản chất nhẹ của nó làm cho nó phù hợp với một số công thức chăm sóc da và chăm sóc cơ thể.

 

7. Ứng dụng công nghiệp & kỹ thuật

Trong một số quy trình hóa học công nghiệp, E472b có chức năng như chất ổn định hoặc chất hỗ trợ xử lý. Nó có thể giúp cải thiện quá trình nhũ hóa trong một số loại nhũ tương kỹ thuật, lớp phủ đặc biệt và công thức trong đó độ an toàn cấp thực phẩm-được ưu tiên do các yêu cầu quản lý hoặc xử lý.

 

 

25kg/túi

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận

 Không có moq, nhiều cơ hội hơn

 Sản phẩm tùy chỉnh

 Lô hàng hỗn hợp

 

 

 

Chú phổ biến: Chất nhũ hóa Lactem E472b, ứng dụng E472b trong các ngành công nghiệp, Chất nhũ hóa thực phẩm và công nghiệp, CHEMSINO