Mono Diglycerides Hoặc DMG Chất nhũ hóa Monoglyceride chưng cất được sử dụng trong thực phẩm

Chất nhũ hóa Mono và Diglycerides được sử dụng rộng rãi về nhiều mặt. Do tác dụng nhũ hóa, ổn định và chống lão hóa tốt của Mono diglyceride, chúng được sử dụng trong thực phẩm để nâng cao hương vị và kết cấu của thực phẩm cũng như kéo dài thời hạn sử dụng. Nói chung, Monoglyceride được coi là an toàn.

Monoglyceride là một loại glyceride, bao gồm glycerol và chuỗi axit béo. Một lượng nhỏ monoglyceride xuất hiện tự nhiên trong một số loại dầu ô liu và dầu hạt bông. Ngoài ra còn có một số monoglyceride được chiết xuất từ ​​mỡ động vật và thực vật.
Monoglyceride thường được sử dụng làm chất nhũ hóa và phụ gia trong thực phẩm, cũng như chất nhũ hóa trong mỹ phẩm và kem dược phẩm, làm chất nhũ hóa trong dầu lụa công nghiệp và chất bôi trơn trong dệt may, chất nhỏ giọt và chất chống mờ trong màng nhựa.

1. Được sử dụng trong bơ thực vật, chất nhũ hóa mono và diglyceride có lợi để trộn dầu và nước và làm đặc bơ thực vật.

2. Được sử dụng trong thực phẩm nướng, chất nhũ hóa mono và diglyceride có thể phóng to bánh mì và làm cho bánh mì dẻo và nhão hơn

3. Được sử dụng trong kem, Mono diglycerides rất tốt trong việc làm giảm hình dạng của các tinh thể lớn, do đó mang lại hương vị tuyệt vời và độ đặc của kem hơn.

4. Được sử dụng trong xúc xích và thịt chế biến, Mono diglyceride giúp phân phối chất béo đồng đều, từ đó mang lại hương vị tuyệt vời cho thực phẩm.
 

25kg/túi