Thị trường Nga Số CAS 123-94-4 Monoglycerides chưng cất DMG Flake

Monoglycerides chưng cất (DMG) Flake là chất tăng cường nướng bánh chuyên dụng được thiết kế để cách mạng hóa thế giới các sản phẩm bánh mì và bột nhào.

Với đặc tính nhũ hóa vượt trội, DMG Flake đảm bảo sự pha trộn liền mạch của các thành phần, tạo ra cấu trúc bột ổn định hơn. Khả năng độc đáo của nó là tương tác với cả nước và chất béo giúp cải thiện độ đàn hồi tổng thể của bột, tăng cường độ mềm và cảm giác ngon miệng của sản phẩm cuối cùng.

DMG Flake được ứng dụng trong nhiều sản phẩm bánh mì và bột nhào. Khi được thêm vào công thức bột nhào, nó hoạt động như một chất nhũ hóa đáng tin cậy, thúc đẩy sự phân phối đều nước và chất béo. Điều này giúp cải thiện độ bền và độ ổn định của bột trong suốt quá trình nướng. DMG Flake tăng cường khả năng bẫy khí sinh ra trong quá trình lên men của bột, dẫn đến độ nở và thể tích bột vượt trội. Kết quả cuối cùng là bánh mì có cấu trúc vụn mềm, đồng đều và kết cấu thú vị.

Ngoài bánh mì truyền thống, DMG Flake có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh nướng như bánh mì cuộn, bánh bao và bánh ngọt. Đặc tính nhũ hóa của nó cũng góp phần kéo dài độ tươi, đảm bảo các món nướng của bạn vẫn ngon lành và hấp dẫn theo thời gian.

25kg/túi