Sorbitan Esters Span CAS NO. 1338-39-2
Sorbitan este Span (S -20) có đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt mạnh, đồng thời là một chất làm đặc, chất bôi trơn, chất ổn định và chất khử bọt tốt, nó hoạt động như một chất nhũ hóa trong bánh mì và làm ngắn bánh, làm tăng độ phồng và ngăn ngừa hiện tượng đóng bánh, và được sử dụng trong các thiết kế bánh tráng miệng. Nên bảo quản ở nơi mát, thoáng và khô ở nhiệt độ phòng. Chú ý bọc kín sau khi mở túi để không bị vón cục.
- Giao hàng nhanh
- Đảm bảo chất lượng
- Dịch vụ khách hàng 24/7
Giơi thiệu sản phẩm
Sorbitan este (S -20) có đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt mạnh, đồng thời là một chất làm đặc, chất bôi trơn, chất ổn định và chất khử bọt tốt, nó hoạt động như một chất nhũ hóa trong bánh mì và làm ngắn bánh, làm tăng độ phồng và ngăn chặn quá trình đóng bánh, và là được sử dụng trong các thiết kế creme tráng miệng. Nên bảo quản ở nơi mát, thông gió và khô ráo ở nhiệt độ phòng. Chú ý bọc kín sau khi mở túi để không bị vón cục.
Thông số :
Màu sắc | màu vàng |
Vẻ bề ngoài | chất lỏng nhớt |
THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC / VẬT LÝ | |
Axit béo （w / phần trăm） | 56~68 |
Sorbitol（w / phần trăm） | 36~49 |
Giá trị axit （mg KOH / g） | Nhỏ hơn hoặc bằng 7. 0 |
Giá trị xà phòng hóa（mg KOH / g） | 155~170 |
Giá trị hydroxyl（mg KOH / g） | 330~360 |
Độ ẩm（w / phần trăm） | Nhỏ hơn hoặc bằng 1,5 |
Dư lượng khi đánh lửa（w / phần trăm） | Nhỏ hơn hoặc bằng 0. 5 |
THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG | |
Thạch tín（mg / kg） Pb（mg / kg） | Nhỏ hơn hoặc bằng 3 Nhỏ hơn hoặc bằng 2 |
Ứng dụng chính
l Trong bánh bông lan:Một ứng dụng quan trọng của Span là như một thành phần hoặc chất phụ gia trong bột bánh, nó làm tăng độ nở của bánh mì và chống lão hóa, và nó được sử dụng trong các mẫu đường ống kem tráng miệng. Nó có đặc tính nhũ hóa, phân tán và làm ướt mạnh, và là chất làm đặc, chất bôi trơn, chất ổn định và chất khử bọt tốt.
● Trong kem:được sử dụng để tạo nhũ tương, phân tán và ổn định trong kem, tăng thể tích kem.Sorbitan Monolaurate đóng vai trò thúc đẩy phân tán chất béo và ổn định nhũ tương; thúc đẩy quá trình kết tụ chất béo trong giai đoạn lão hóa; và thúc đẩy sự tương tác giữa chất béo và protein trong giai đoạn đông lạnh, có thể làm ổn định các bong bóng, cải thiện độ ổn định và truyền đạt cấu trúc của cảm giác ngon miệng.
● Trong sô cô la:được sử dụng trong các sản phẩm sô cô la và ca cao để ngăn chặn sự nở, cải thiện cảm giác miệng và tăng độ mềm. Nó cũng có thể được sử dụng cho men khô, đồ uống có hương vị, cà phê hòa tan, các sản phẩm đậu nành, v.v.
Liều lượng và độ hòa tan
Liều dùng:Theo GB {{0}}, nó có thể được sử dụng cho kem và sô cô la và mức sử dụng tối đa là 2,2g / kg; Trong đồ uống protein thực vật và đồ uống trái cây, mức tiêu thụ tối đa tương ứng là 2. 0 g / kg và 0,5g / kg. Mức sử dụng tối đa trong bánh trung thu là 1,5g / kg.
Độ hòa tan:không tan trong nước .
Thời hạn sử dụng và bảo quản:
Hạn sử dụng: 1 năm Bảo quản: Lưu trữ và bảo quản Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Bao bì:
25kg / trống; 200kg / trống; IBC Drum
Chú phổ biến: este sorbitan span cas no. 1338-39-2, Trung Quốc, nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà máy, tùy chỉnh, bán buôn, giá, báo giá, mẫu miễn phí, Kosher Halal, trong ngành thực phẩm, phụ gia cấp thực phẩm
