Nhà sản xuất và cung cấp chất làm đặc thực phẩm Xanthan Gum

 

Kẹo cao su Xanthan (E415) là một trong những chất làm đặc và ổn định thực phẩm được sử dụng rộng rãi nhất trong ngành công nghiệp thực phẩm. Nó được sản xuất bằng cách lên men các loại đường đơn giản bằng cách sử dụng vi khuẩn Xanthomonas campestris, sau đó được tinh chế và sấy khô thành bột-màu kem mịn. Điều làm cho xanthan gum đặc biệt có giá trị là đặc tính giả dẻo của nó - nó làm đặc chất lỏng khi đứng yên nhưng dễ chảy khi khuấy hoặc bơm, khiến nó trở nên lý tưởng cho cả sản phẩm tiêu dùng và chế biến thực phẩm công nghiệp. Nó hoạt động đáng tin cậy trong phạm vi pH rộng và vẫn ổn định ở nhiệt độ cao, chu trình đóng băng{6}}rã đông và nồng độ muối khác nhau. Chemsino cung cấp kẹo cao su xanthan có độ nhớt ổn định, chất lượng ổn định theo từng lô và có tài liệu đầy đủ cho thị trường toàn cầu.

 

 

THÔNG SỐ KỸ THUẬT HÓA HỌC/VẬT LÝ
KÍCH THƯỚC HẠT (LƯỚI)	90% tối thiểu. Qua 120 lưới
ĐỘ NHỚT	Lớn hơn hoặc bằng 5
MẤT KHI SẤY(%)	Nhỏ hơn hoặc bằng 12
TỔNG HÀM LƯỢNG Tro(%)	15-40
ĐỘ PH	8-11
THÔNG SỐ KỸ THUẬT KIM LOẠI NẶNG
Asen	Nhỏ hơn hoặc bằng 3(mg/kg)
Chỉ huy	Nhỏ hơn hoặc bằng 5(mg/kg)
Thủy ngân	Nhỏ hơn hoặc bằng 1(mg/kg)
Cadimi	Nhỏ hơn hoặc bằng 2(mg/kg)
TỔNG ĐẾM ĐĨA	Nhỏ hơn hoặc bằng 5000(mg/kg)

 

 

Hiệu ứng làm dày mạnh- Hiệu quả ở mức sử dụng thấp, thường là 0,05–0,5% trọng lượng thành phẩm

Hệ thống treo tuyệt vời- Giữ cho các hạt và giọt phân bố đều mà không bị phân tách

Độ ổn định pH rộng- Hoạt động ổn định từ pH 3 đến pH 12

Nhiệt độ và đóng băng{0}}rã đông ổn định- Duy trì độ nhớt thông qua các chu trình nấu, đông lạnh và hâm nóng

Tương thích với hầu hết các thành phần- Hoạt động tốt với muối, axit, đường và các hydrocolloid khác

Thân thiện với-không chứa gluten- Được sử dụng rộng rãi làm chất thay thế gluten trong các món nướng không chứa gluten-

Có sẵn các tùy chọn nhãn không biến đổi gen và nhãn sạch

 

 

Xanthan gum E415 là một trong những chất làm đặc thực phẩm linh hoạt nhất hiện có, với những công dụng thiết thực trên hầu hết mọi loại thực phẩm. Trong nước sốt và nước sốt trộn salad, nó ngăn không cho dầu và nước tách ra và mang lại cho sản phẩm độ mịn, dễ rót, giữ được trong quá trình bảo quản. Trong các sản phẩm bánh mì và sản phẩm không chứa gluten,-nó bắt chước vai trò cấu trúc của gluten, cải thiện độ đàn hồi của bột và giúp các món nướng giữ được hình dạng mà không bị vỡ vụn.

 

Trong đồ uống có nguồn gốc từ sữa và thực vật-như sữa yến mạch và sữa hạnh nhân, kẹo cao su xanthan giữ cho chất béo và chất rắn phân tán đều, ngăn chặn sự lắng đọng và kéo dài thời hạn sử dụng. Đối với kem và món tráng miệng đông lạnh, nó kiểm soát sự hình thành tinh thể băng trong chu kỳ đông lạnh và rã đông, mang lại kết cấu mịn hơn, mịn hơn trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.

 

Trong súp, nước xốt và nước xốt-làm sẵn, xanthan gum mang lại cảm giác ngon miệng và đậm đà mà không ảnh hưởng đến hương vị. Trong các sản phẩm thịt chế biến, nó cải thiện khả năng giữ nước và giúp duy trì kết cấu chắc, cắt lát được sau khi nấu. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong đồ uống và nhũ tương hương vị để giữ các thành phần ở trạng thái lơ lửng và cải thiện trải nghiệm uống tổng thể.

 

      

 

 

25kg/túi

 

 

 Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPOĐược chứng nhận

 Không có moq, nhiều cơ hội hơn

 Sản phẩm tùy chỉnh

 Lô hàng hỗn hợp

Chú phổ biến: nhà sản xuất kẹo cao su xanthan, nhà cung cấp kẹo cao su xanthan cấp thực phẩm, chất làm đặc thực phẩm kẹo cao su xanthan, kẹo cao su xanthan E415