Tin tức

Câu trả lời cho câu hỏi về COVID-19 và an toàn thực phẩm

Hiện nay, thế giới vẫn đang phải đối mặt với thách thức chung của đại dịch viêm phổi coronavirus (COVID-19) mới lạ. So với tình hình dịch bệnh ở nước ngoài, qua nỗ lực của người dân trên cả nước, t...

Các chất bảo quản monome phổ biến 2

SỐ 4 Natri Diacetate (Sodium Diacetate) 【ưu điểm】 (1) Natri diacetate là bột tinh thể màu trắng hoặc chất rắn kết tinh, dễ hòa tan trong nước và etanol. (2) Các chất kháng khuẩn và kháng nấm phổ rộ...

Chất bảo quản Monomer thông thường 1

NO.1 Axit sorbic và muối kali 【lợi thế】 (1) Tinh thể giống như kim không màu hoặc bột tinh thể màu trắng, với độc tính thấp, an toàn tốt, ánh sáng tốt và chịu nhiệt, và không ảnh hưởng đến hương vị...

Phân tích lý do đối với ôi của thực phẩm nướng chất béo

Ôi chất béo và chất béo là một vấn đề nổi bật trong sản xuất và bán hàng nướng (bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy). Quá trình oxy hóa dầu là một trong những lý do chính, cần phải được ngăn ch...

Cách kéo dài thời hạn sử dụng của bánh Nagasaki

Để bảo quản bánh Nagasaki được lâu không phải là điều dễ dàng. Đối với bánh Nagasaki được sản xuất trong công nghiệp, để đạt được thời hạn sử dụng lâu dài thì trong quá trình sản xuất phải chú ý đế...

Propylene Glycol, một phụ gia thực phẩm gần đây đã rơi vào đỉnh cao của vòng ...

Propylene glycol không nên xa lạ với bạn bè trong ngành công nghiệp phụ gia, nhưng propylene glycol bước vào ngành công nghiệp thực phẩm như một chất phụ gia thực phẩm vào năm 2012, vì vậy nhiều bạ...

Không phải chất bảo quản! Nó có tác dụng bảo tồn kỳ diệu như vậy là gì?

Vi khuẩn axit lactic, tôi tin rằng tất cả mọi người đã quen thuộc với nó, là một thuật ngữ tập thể cho một nhóm các vi khuẩn Gram dương với hình thái khác nhau, tính chất trao đổi chất và đặc điểm ...

Làm thế nào để giảm ảnh hưởng của oxy đến thời hạn sử dụng của các sản phẩm b...

Oxy là chất được phân phối rộng rãi nhất trong tự nhiên và rất cần thiết cho sự sống còn của con người. Cái gọi là tất cả mọi thứ là một con dao hai lưỡi, và oxy cũng không ngoại lệ. Đặc biệt là tr...

Tại sao vi khuẩn axit lactic lên men với đặc tính chống oxy hóa?

Để làm ra một sản phẩm làm bánh có thời hạn sử dụng lâu dài, không chỉ phải đảm bảo thời hạn sử dụng và tổ chức của nó mà còn phải duy trì độ tươi ngon của sản phẩm, không có mùi nghiêm trọng, chẳn...

Ứng dụng chuẩn bị enzyme

Ngành công nghiệp chuẩn bị enzyme là một ngành công nghiệp công nghệ cao, được đặc trưng bởi tiêu thụ thấp, hiệu quả xúc tác cao và độ đặc hiệu mạnh mẽ. Đây là một ngành công nghiệp phục vụ các ngà...

Cơ chế hoạt động của chất nhũ hóa

Chất nhũ hóa chủ yếu làm giảm năng lượng tự do của bề mặt để tạo thành một màng nhũ tương vững chắc để tạo thành một nhũ tương ổn định. Bằng cách giảm năng lượng tự do của bề mặt phân cách, các hạt...

Enzyme

Chuẩn bị enzyme đề cập đến một sản phẩm sinh học có chức năng xúc tác sau khi thanh lọc và xử lý enzyme. Nó chủ yếu được sử dụng để xúc tác các phản ứng hóa học khác nhau trong quá trình sản xuất. ...